饮食文化史

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徐州饮食文化初探(一)
《烹调知识》2010年第11期12-13,共2页丁震 
饮食文化是指食物原料开发利用、食物制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们饮食生活和饮食生产的方式、过程、功能等综合而成的。饮食文化是中华灿烂文化的重要组成部分，不同...
关键词：饮食文化史 徐州 中华饮食文化 食物原料 中国烹饪 开发利用 饮食消费 饮食生活 
河姆渡人饮食考察
《农业考古》2000年第3期225-227,共3页卢小明 
关键词：河姆渡人 饮食文化史 植物性食物 动物性食物 
开阔的历史意识——评《汉唐饮食文化史》
《史学史研究》1998年第2期69-70,共2页鲁瑜 
开阔的历史意识———评《汉唐饮食文化史》鲁瑜恩格斯在《德意志意识形态》中说过，人们要能够创造历史，必须能够生活，为了能够生活，首先就需要衣、食、住以及其他东西。因此第一个历史活动就是要生产满足这些需要的资料，这是人们...
关键词：饮食文化 历史意识 饮食市场 汉唐时期 饮食生活 食物原料 饮食学 主食结构 《德意志意识形态》 中国古代 
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