饮食文化史

作品数：46被引量：22H指数：3
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《中国饮食文化史》（十卷本）
《中国葡萄酒》2014年第11期128-128,共1页
常言道：“民以食为天。”谈文化自也不能脱离饮食的习俗。中国饮食文化纷繁复杂，让外国友人赞叹不已，以至于让他们熟练的配餐理论在中国饮食面前显得“才疏学浅”。
关键词：饮食文化史 中国饮食 配餐 
略论苏轼对中国饮食文化的贡献被引量：5
《农业考古》2012年第6期214-220,共7页刘朴兵 
国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(项目编号:12BZS013)
苏轼（1036—1101年），字子瞻，号东坡居士，四川眉山人，北宋杰出的文学家、艺术家。在中国饮食文化史上，苏轼也是一位举足轻重的人物，他对中国食文化、酒文化、茶文化的发展贡献良多。
关键词：饮食文化史 中国 苏轼 文学家 艺术家 酒文化 茶文化 
《图说中国(77万年)饮食文化史》一书以图的形式反映了中国饮食烹饪史
《中国食品》2011年第9期57-57,共1页左东黎 
由北京粤菜专家俱乐部主席关伟雄先生主编的《图说中国（77万年）饮食文化史》一书,2011年4月20日在北京发布。
关键词：饮食文化史 中国饮食 图说 烹饪史 俱乐部 北京 粤菜 
中国饮食文化发展的四大高峰被引量：2
《现代企业教育》2010年第18期123-123,共1页杨震宇 
中国饮食文化历史悠久，有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。
关键词：中国饮食文化 饮食文化史 饮食文化高峰 
汉代 中国饮食文化史上的一个重要转折时代
《烹调知识》2007年第11期8-9,共2页王爱明 
汉代是我国一个比较重要的时代，随着铁制炊具的发明和使用，汉代出现了红案和白案的分工以及炉灶和砧板的分工，促进和加速了烹饪技术的发展，中国饮食文化在此也形成了一定的体系和特色，成为一个重要的转折点。
关键词：饮食文化史 汉代 中国 烹饪技术 分工 炊具 砧板 炉灶 
中国饮食文化史研究的巨人：筱田统
《饮食文化研究》2007年第1期98-101,共4页石毛直道 赵荣光（译） 
一、筱田统先生的治学经历 筱田统先生是日本的中国饮食文化史研究的开拓者。筱田先生以前，在这个领域积累了研究成果的学者主要是青木正儿，但后者对中国文化研究的主要领域是中国文艺，饮食文化研究只不过是其“副业”。20世纪70年...
关键词：饮食文化史 中国文化 巨人 研究成果 学术研究 朝鲜半岛 生活史 开拓者 
黄河中游地区饮食文化史概述被引量：1
《饮食文化研究》2005年第1期70-75,共6页刘朴兵 
黄河中游地区的饮食文化历史悠久、源远流长，是中国饮食文化的重要组成部分。黄河中游地区的饮食文化史可分为四个明显不同的阶段：原始社会的萌芽期，夏商周三代的发展期，秦至北宋的繁荣期，元代以后的转型期。
关键词：饮食文化史 中国饮食 元代 原始社会 阶段 黄河中游地区 发展期 转型期 组成部分 北宋 
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