饮食文化史

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饮食、艺术与文明的交融——评《不散的筵席:艺术中的饮食文化史》
《绿叶》2024年第6期86-89,共4页河东 
衣食住行是我们日常生活不可或缺的组成部分,无论是过去、现在还是将来。其实自人类诞生以来,面临的首要问题就是吃什么。正可谓吃是天下第一等大事,有了吃食填饱肚子,才能繁衍后代。人类的一部文明史,就是一部人类饮食文化史。饮食文...
关键词：饮食文化 美术作品 繁衍后代 叙事空间 衣食住行 艺术史 日常生活 文明史 
《天津饮食文化史》
《餐饮世界》2024年第4期49-49,共1页
天津百姓大白话:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这句话讲出了“民以食为天”的本质。《尚书·洪范》箕子为周武王讲述“农用八政”,有“一曰食”,从中可见“食”之重要性,可见为政者要更懂得“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱”的...
关键词：饮食文化 时空条件 《尚书·洪范》 为政者 深入了解 
苏轼的饮食美学
《半月选读》2023年第19期19-20,共2页李健 
在中国饮食文化史上,苏轼无疑具有崇高的地位。当今,大凡他到过、生活过的地方,都会有以东坡命名的菜肴,每一种菜肴都会有一个美妙的传说,传诵着苏留给世人的美好与快乐。他曾经这样说过:“世人之所共嗜者,美饮食,华衣服,好声色而已。...
关键词：饮食美学 美食 菜肴 苏轼 饮食文化史 衣服 
《不散的筵席:艺术中的饮食文化史》
《餐饮世界》2022年第5期28-28,共1页吉莉安·莱利 向垚(译) 
烹饪的艺术彰显在食谱书和家庭账本中、在菜单和购物清单中、在考古学中的发现里、在厨房和餐厅的建筑结构里,以及文学里关于菜肴的描绘之中。但是也许,关于我们吃了什么,怎么吃的最鲜活诱人的例子,正隐藏在纯艺术和实用艺术作品中,等...
关键词：实用艺术作品 筵席 烹饪 食谱 纯艺术 菜肴 考古学 
文人的吃法
《烹调知识》2017年第9期10-10,共1页章铜胜 
在文人中,胡适的应酬算是多的,他去的饭馆中洋皆有,大小兼备。胡适日记中记载,他在北京请客,除常去的中央公园旁的几家外,还有陶园、华东饭店、雨花春、六国饭店、东兴楼、瑞记、北京饭店等十几家。除了请客,他还经常参加各种宴请,所去...
关键词：北京饭店 吃法 饮食文化史 中央公园 民国时期 胡适 饭馆 宴请 
视域高远文史观,治学惟功饮食道——赵荣光主编《中化饮食文化史》赏析被引量：1
《楚雄师范学院学报》2017年第1期20-24,共5页赵建民 
赵荣光先生在新近出版的《中华饮食文化史》一书中,运用高瞻远瞩的文化人类学的研究视野和厚实的历史学研究功底,系统而又清晰地阐明了他多年来对中国饮食文化学科体系建立的思考,并以自己的教学研究实践和研究成果,阐述了中国饮食学科...
关键词：赵荣光 饮食史 饮食文化 治学之道 
唐代名宴——曲江宴
《中国保健食品》2016年第1期70-73,共4页孔润常 
唐代，经济发展迅速，国力强盛，餐饮业也被带动起来，各种公私宴饮别出心裁，有些宴饮的规模可称空前绝后，在中华饮食文化史上产生过重大的影响。在这一时期，曲江宴可列为特点突出、影响较大、具有代表性的宴饮活动。曲江宴是唐代宫...
关键词：曲江宴 唐代 饮食文化史 经济发展 餐饮业 长安城 皇帝 
戏文中的饮食文化史
《中国烹饪》2016年第1期124-124,共1页董克平 开心 
“当官不与民做主，不如回家卖红薯。”豫剧《七品芝麻官》中唐知县与当朝权臣严嵩斗法，据理力争，为草民做主，最终治了严嵩的妹妹诰命夫人严氏的罪。让他敢于坚持下去的理念就是开头这句和红薯有关的话。戏不错，是充满正能量的喜剧...
关键词：饮食文化史 红薯 戏剧文化 美食学 
《中国饮食文化史》（十卷本）
《中国葡萄酒》2014年第11期128-128,共1页
常言道：“民以食为天。”谈文化自也不能脱离饮食的习俗。中国饮食文化纷繁复杂，让外国友人赞叹不已，以至于让他们熟练的配餐理论在中国饮食面前显得“才疏学浅”。
关键词：饮食文化史 中国饮食 配餐 
绍兴庖人
《山花（下半月）》2014年第5期74-76,共3页陈宝良 
一种美食佳肴的创制乃至得名，离不开两类人，即厨师与食客。前者是美食的创造者，后者则是美食的享受者，有时甚至是捧场者。食客若是无法获得厨师创制的精美食品，虽不致落到难以“果腹”的尴尬境地，但也不得不失去通过舌尖刺激而获...
关键词：绍兴 饮食文化史 精神愉悦 烹调技艺 美食 厨师 创造者 食品 
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