色泽变化

作品数：172被引量：763H指数：13
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张鹏冯立婷樊凤娇杜明王庆惠更多>>
相关机构：中国农业大学江南大学华中农业大学宁夏大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目福建省教育厅科技项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
彩色花生种皮色泽变化及色素沉积规律被引量：13
《花生学报》2015年第2期1-6,共6页孙奇泽 高波 刘辰 孙莲强 顾学花 张倩 崔莎莎 李向东 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2014BAD11B04-2);国家自然科学基金资助项目(30840056;31171496);山东省现代农业体系花生创新团队首席专家专项基金(SDAIT-05-022-01)
以白花生、黑花生，紫花生和粉红色花生为试验材料，利用色彩色差计和透射电子显微镜观察花生种皮形态变化及色素沉积过程，旨在明确花生种皮发育过程中种皮色泽和超分子结构变化及色素沉积规律。结果表明，彩色花生种皮色素沉积时间及...
关键词：彩色花生 种皮 超分子结构 色素沉积 
基于视觉技术的绿茶色泽变化与品质关系研究被引量：10
《食品研究与开发》2015年第5期1-4,共4页李文萃 唐小林 汤一 范起业 任广鑫 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD01B03-4)
利用计算机视觉技术对贵州绿茶连续化生产线加工过程中的在制品色泽变化进行量化研究,探索出各加工工序中RGB、HSB和Lab等3种颜色模式的9个色泽参数与在制品茶叶内含成分的相关关系。研究结果表明,贵州绿茶加工过程中颜色变化比亮度、...
关键词：贵州绿茶 计算机视觉 色泽参数 品质 相关性 
油菜籽储藏期间色泽变化与品质指标相关性分析被引量：4
《粮食储藏》2013年第2期32-35,38,共5页刘婷婷 袁建 石嘉怿 陈银基 鞠兴荣 
国家科技支撑计划课题(2011BAD02B02)
探索了油菜籽色泽变化与油菜籽品质指标的关系,为以色泽变化建立油菜籽无损检测技术提供科学依据。研究测定了油菜籽储藏期间色泽参数变化及其品质指标[游离脂肪酸(FFA)含量、过氧化值(POV)、电导率和发芽率]。通过主成分分析得出主要...
关键词：油菜籽 储藏 色泽参数 品质变化 
热反应虾味香精制备过程中的色泽变化及抑菌性研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第3期58-60,64,共4页董志俭 李世伟 李冬梅 励建荣 黄和 陈华健 李钰金 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011013)
以低值虾酶解液为基料,利用美拉德反应制备虾味香精。研究了还原糖添加量、氨基酸添加量、pH、反应时间及温度对虾味香精色泽的影响,同时研究了虾味香精的抑菌性。结果表明:随糖、氨基酸添加量、pH及反应温度和时间的增加,虾味香精L*值...
关键词：虾味香精 美拉德反应 色泽 抑菌 
适度加工对大豆油色泽影响的研究被引量：8
《食品工业科技》2012年第9期65-68,共4页常云鹤 李志平 时敏 王俊国 于殿宇 
国家科技支撑计划项目(2011BAD02B01)
节能减排一直是油脂工业研究的重点内容,特别是近几年国家对节约能源、减少"三废"排放加大了资金投入。旨在对油脂脱色工序进行有益的研究。其中,在一定温度下,减少脱色剂的用量,控制油脂脱色深度,再结合高温脱色,达到适度加工的目的,...
关键词：大豆油 适度精炼 储藏条件 色泽变化 
番茄果实成熟过程中色泽变化的研究进展被引量：13
《中国蔬菜》2010年第8期1-6,共6页姚建刚 张贺 许向阳 李景富 
国家科技支撑计划项目(2006BAD01A7-3-02)
综述了番茄果实成熟过程中色泽变化的机理,以及环境条件和植物激素对番茄果实成熟过程中色泽变化的影响,并展望了今后的研究重点和方向。
关键词：番茄 果实色泽 环境 植物激素 综述 
利用计算机视觉研究白茶加工中色泽的变化被引量：10
《福建农林大学学报（自然科学版）》2010年第3期325-329,共5页郝志龙 赵爱凤 金心怡 谭智峰 江丽萍 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD07B02);福建省科技厅重点资助项目(2007N0008)
利用计算机视觉技术把茶叶色泽指标的模拟量转换成数字量,研究白茶加工中色泽的变化.确定采集的图像文件大小为1.0 MB,光照条件为明亮的室内开闪光灯,摊叶量保证覆盖底板颜色.并采用改进后的H IS模型研究白茶加工中茶叶色泽的变化,结果...
关键词：计算机视觉 白茶 加工 色泽变化 
高盐稀态酱油酿造过程中的色泽变化被引量：14
《食品与发酵工业》2010年第4期75-79,共5页李丹 崔春 赵谋明 
国家科技支撑计划项目(2007BAK36B0);广东省科技计划工业攻关项目(2007A010900001);广东省科技计划项目(2008A010900001)
采用色率、色深物质含量、红色指数、黄色指数4个传统指标,以及使用色差计对酱油酿造过程中色泽变化进行研究,同时分析指标间相关性。结果表明:高盐稀态酿造酱油随发酵时间的延长,酱油的色率和色深物质含量不断的增加,且二者有较好的相...
关键词：酱油 色泽 色率 红色指数 色差计 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部