地方菜系

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闽菜,靠海吃海
《中华手工》2023年第1期65-65,共1页
闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西等地方菜系,以口味清鲜、多汤为主,尤善烹制海鲜,讲求“味中有味,鲜中有鲜”,在烹坛园地中独具一席。
关键词：闽菜 海鲜 烹制 福州 口味 地方菜系 
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