射频加热

作品数：73被引量：180H指数：9
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面向食品解冻和制熟过程的射频加热技术研究进展被引量：3
《家电科技》2022年第4期58-64,79,共8页姜欣 李阿敏 陈东坡 
射频加热作为一种新型物理加热技术,其特点在于加热速度快、穿透深度大和选择性加热,无论在传统食品工业还是家用厨电方面都具有巨大的开发应用潜力。文章综述了射频加热技术在食物解冻和制熟中的研究与应用,进行了射频加热对食物解冻...
关键词：射频加热 解冻 制熟 速率 均匀性 品质 
智控射频加热技术在电烤箱上研究与应用被引量：3
《家电科技》2021年第S01期155-159,共5页韩照华 王涛 张朋 王华伟 贾晓芸 权秀芳 张伟 
近几年,具有中国传统饮食习惯,满足舌尖味蕾的烧烤美食文化不断流行,具备风味烘焙功能的烤箱走进了千家万户,随着电磁能射频加热技术的日臻成熟,射频加热以其加热速度,加热穿透性强在家电烤箱上的应用得到了快速发展,带有射频加热装置...
关键词：射频加热 电烤箱 创新 智能控制 应用研究 
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