生命研究

作品数：42被引量：61H指数：4
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相关机构：中国科学院中国科学院大学北京大学西北大学更多>>
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朱苦拉咖啡社会生命研究(1904～2018)被引量：1
《美食研究》2019年第1期16-21,共6页郭周卿 
西南民族大学2019年研究生创新型科研项目(CX2019BS01)
作为外来物的咖啡自1904年传入朱苦拉至今经历了"商品化、去商品化、再商品化"的社会生命历程。村民在生产生活实践中将咖啡本土化处理,创制了咖啡制作工艺并传承百余年,使咖啡的社会生命得以延续。近些年,随着市场、政府、科研等外力...
关键词：朱苦拉咖啡 物的社会生命 商品化 饮食文化 
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