台湾菜

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经典台湾菜
《烹调知识》2020年第6期10-10,共1页朱文雄 
香酥肉骨头所谓肉骨头,就是有肉的小猪排。食肉时,带骨头比不带骨头更有风味。做五香肉骨头时,可按如下比例配料:猪小排250 g,酱油2汤匙,糖1茶匙,太白粉1汤匙,蛋白2个,面粉3汤匙,做蛋糕用的发粉适量,五香粉少许,生油1碗。其做法是:将小...
关键词：猪排 五香粉 酱油 蛋糕 骨头 面糊 面粉 油炸 
台湾菜王高丽菜
《咬文嚼字》2019年第4期54-55,共2页汪惠迪 
2009年2月24日,有"台湾菜王”美誉的一千余箱优质高丽菜空运北京上市,这是台湾蔬菜首次进军北京,摆上市民餐桌。高丽菜是什么菜,是否跟高丽(Goryeo/Koryo/Korea )有关?一说是,这种菜起源于地中海沿岸,中世纪后,经海陆两路传到朝鲜国,后...
关键词：高丽 台湾 朝鲜半岛 2009年 地中海沿岸 营养价值 中世纪 日本人 
来宝岛食一碗人间烟火
《中国烹饪》2017年第11期36-38,共3页Sabrina Bruce Lee 
客观地讲，台湾比大陆很多城市都更具“中国”味道，无论是繁体字、古汉语表达、礼仪习俗，还是饮食文化。但台湾的饮食文化要比大陆很多城市更杂、更融合。美食家焦桐在台湾系列图书的序言中提及台湾饮食的特色时说，台湾餐饮是传统中...
关键词：饮食文化 烟火 台湾菜 繁体字 古汉语 美食家 综合体 中国 
海边的台湾味
《美食》2017年第10期28-33,共6页李春晖 David 
台湾菜,口味清淡,菜品精致,是主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
关键词：台湾菜 海边 客家菜 口味 菜品 海鲜 主料 闽菜 
从茶到食的台滋味
《中国烹饪》2017年第7期104-107,共4页尹克印 张洋 
茶与美食历来都是中华民族待客的诚意之物。在三茶九座，“三茶”分别指针对男士的保肝护肝茶，为女士研制的养颜美容茶。以及适合老人和和童的健睥养胃茶；“九座”则寓意着客人的尊贵。为了配合三茶九座的主题。餐厅的装修也非常考究...
关键词：滋味 茶 中华民族 养颜美容 台湾菜 天花板 餐厅 美食 
想吃台湾菜？来九滋啊!
《川菜》2017年第4期58-65,共8页美食一盆端 
大厦门是蛮有口福的，不同莱系逐渐进入，但这家九滋水相人文故事馆绝对不同于过往你认识简单的台湾小吃或卤肉饭，而是真正正宗的台式料理。备受台湾朋友肯定，一跃成为台菜的代表，你再不来试试就落伍了。
关键词：台湾菜 卤肉 小吃 料理 台式 
越到夜晚越美味——台湾美食（下）
《我们爱科学》2016年第12期32-35,共4页巧诗 
上次，我们品尝了台湾的美味小吃，这次小编就带同学们去品尝一些正经的台湾菜。
关键词：台湾菜 美味 美食 夜晚 品尝 小吃 
台湾菜
《汽车驾驶员》2013年第9期4-7,共4页彭博 
为同一款车型设计两种不同的外观并不新鲜，但能像东南三菱动作这样大的还真不多见，在Lancer EX翼神基础上推出的Lancer
关键词：台湾菜 车型设计 三菱 车主 
台湾菜背后的故事
《青春期健康（家庭文化）》2013年第8期84-85,共2页菲秋 
台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融汇了闽菜、粤菜及客家莱的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗而发展起来，每一道菜品都有它不同的个性。
关键词：美食 台湾菜 菜谱 菜品 
趣谈高丽
《四川烹饪》2013年第3期69-69,共1页王鸣江 
我的一位吃货朋友去台湾，找了家专营台湾菜的馆子点菜，末了看见菜单上有一道“高丽菜”，心想这里还兼营韩国菜呀，心喜遂点之。待菜上桌一看，大跌眼镜，不就是常吃的包菜么？可见要做一个专业吃货，没有对原料知识的了解，是要闹笑...
关键词：高丽 趣谈 台湾菜 韩国菜 点菜 眼镜 
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