内源荧光

作品数：24被引量：111H指数：6
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不同温度处理对红芸豆蛋白热稳定性及结构的影响被引量：13
《农业工程学报》2020年第19期306-312,共7页陈振家 王晓闻 荆旭 梁亚萍 
山西省重点研发计划项目(201903D11006);山西农业大学博士科研启动项目(2016ZZ06)。
为探究加热过程中红芸豆分离蛋白(Red Kidney Bean Protein Isolate,KPI)溶解特性和结构特性变化及评估不同温度(50~95℃)处理对KPI溶液热聚集特性的影响,该研究以不同温度处理KPI溶液为研究对象,采用热力学和光谱学对其热聚集特性进行...
关键词：热处理 热稳定性 溶解度 红芸豆蛋白 二硫键 二级结构 内源荧光发射光谱 
喷雾干燥工艺对胶束态酪蛋白结构及抗氧化性的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2020年第6期140-147,共8页曾秋兵 杨敏 王裕成 秦娟娟 杨继涛 
国家自然科学基金(31560430);甘肃农业大学伏羲杰出人才培养项目(Gaufx-02J02);甘肃农业大学青年导师扶持基金(GAU-QDFC-2018-01)。
以脱脂牛乳为原料,采用超滤技术获得胶束态酪蛋白,研究进口温度130℃和150℃、雾化压力0.05 MPa和0.1 MPa喷雾干燥工艺下胶束态酪蛋白粉末的水分含量、粒径、堆积密度、表面形貌、溶解性、内源荧光特性以及抗氧化活性(还原力、Fe 2+螯...
关键词：胶束态酪蛋白 喷雾干燥 粒径 内源荧光 表面形貌 抗氧化性 
糖基化反应对白果蛋白免疫原性及结构的影响被引量：1
《食品工业科技》2019年第15期14-19,共6页孙红 杨小明 
2014~2017年国家自然基金(81372404);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
本文采用湿热法对白果蛋白(ginkgo seed protein,GSP)与葡萄糖进行糖基化反应,以期降低GSP免疫原性。采用酶联免疫吸附法检测蛋白免疫原性,优化GSP糖基化工艺,并分析GSP紫外吸收、内源荧光发射及二级结构的变化,研究糖基化反应对其结构...
关键词：糖基化 白果蛋白 免疫原性 紫外吸收 内源荧光 二级结构 
二硫键的氧化还原状态对Trx融合赤霉酸诱导富含半胱氨酸蛋白内源荧光及变性过程影响被引量：2
《光谱学与光谱分析》2010年第2期395-400,共6页张腾 冯娟 李阳 陈锐 汤丽霞 庞小峰 任正隆 
国家自然科学基金项目(30730065;20973034);(973计划)项目(2007CB936103)资助
在采用亲和层析、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对原核表达的赤霉酸诱导的富含半胱氨酸蛋白(Trx-GcGASA)进行纯化、鉴定的基础上,运用稳态荧光光谱手段研究了二硫苏糖醇(DTT)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、过氧化氢、盐酸胍(GdnHCl)对Trx...
关键词：赤雷酸诱导的富含半胱氨酸蛋白 内源荧光 二硫键 变性 
溶液中金属盐对溶菌酶高级结构的影响被引量：6
《化学研究与应用》2009年第3期423-426,共4页李文涓 李芳 唐燕红 黄波 曾成鸣 
探索蛋白质结构稳定性及其淀粉样纤维化的环境条件具有重要意义。本文采用了荧光光谱法研究溶液中的金属盐对鸡卵清溶菌酶内源荧光和淀粉样纤维化的影响。结果表明,金属盐能够增加溶菌酶的热稳定性,减小淬灭剂对内源荧光的作用,对溶菌...
关键词：溶菌酶 热变性 淀粉样纤维化 内源荧光 
内源荧光法在鉴别细菌表征中的应用被引量：2
《中国生物化学与分子生物学报》2009年第3期219-224,共6页高杜娟 张国梅 白巨利 郑军 赵艮贵 董川 双少敏 
国家自然科学基金重点资助项目(No.50534100)~~
实现对细菌种属快速而高选择性的鉴别和表征在生化检测、临床医学和公共卫生领域变得日趋重要.内源荧光法以其灵敏度高、在线检测时间短、样品前处理简单等优势为微生物鉴别和表征提供了新方法.本文介绍了内源荧光法用于鉴别细菌表征的...
关键词：内源荧光 光谱指纹技术 细菌鉴别 化学计量学 
辣根过氧化物酶的热稳定剂被引量：8
《生物工程学报》2009年第3期388-391,共4页毛新焕 李响 王姗姗 张文静 曾成鸣 
保持酶的天然状态和高催化特性具有重要的意义。本研究筛选了辣根过氧化物酶(HRP)的稳定剂并研究了其作用机制。结果发现硫酸镁和明胶能够显著提高HRP的热稳定性,并且两者具有协同作用。在硫酸镁和明胶组成的酶稳定剂存在的条件下,HRP在...
关键词：辣根过氧化物酶 稳定剂 Soret带吸收光谱 内源荧光 ANS荧光 
微波加热对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌蛋白质与核酸变性的影响被引量：5
《食品与机械》2008年第5期12-15,共4页杭锋 陈卫 陈帅 龚广予 王荫榆 张灏 郭本恒 
国家自然科学基金重点资助项目(项目编号:20436020)
研究微波杀菌过程中蛋白质与核酸的变性程度及其与微生物致死率之间的关系,测定了微波加热过程中大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的蛋白质与核酸的"内源荧光"及残存菌数的变化。试验结果表明,当温度升高至50,55℃,大肠杆菌与金黄色葡萄球菌蛋...
关键词：大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 微波杀菌 变性 内源荧光 
重金属Hg^(2+)离子作用于PSII 23 kD外周蛋白的光谱学研究被引量：4
《天然产物研究与开发》2007年第1期81-83,116,共4页吴守锋 斡科 郭军伟 张年辉 杜林方 
国家自然科学基金项目(30270124;39970068)
23 kD蛋白是光系统II(PSII)的外周蛋白,具有增加Ca2+和C l-的结合以维持放氧活性的作用。本文借助内源荧光光谱和紫外吸收差谱考察了23 kD蛋白与Hg2+的相互作用。所得结果表明:低浓度的Hg2+离子(<10μM)引起23 kD蛋白的荧光淬灭,淬灭程...
关键词：23 kD蛋白 HG^2+ 内源荧光 色氨酸 LMCT 
Hg^(2+)与NBS修饰前后两种血清蛋白结合的研究(英文)被引量：3
《四川大学学报（自然科学版）》2006年第1期184-189,共6页孟乐 袁向华 张年辉 晋军 杜林方 
外加毫摩尔浓度的重金属离子Hg2+,会引起BSA或HSA的色氨酸荧光下降,并且35℃时的变化比25℃时更明显,HSA的变化比BSA的大.SternVol mer作图分析结果表明荧光淬灭主要是由动态淬灭引起的.用NBS对BSA和HSA的色氨酸残基进行特异性修饰后,H...
关键词：HG^2+ 内源荧光 圆二色谱 NBS修饰 血清蛋白 
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