牛肉香肠

作品数：47被引量：87H指数：6
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牛肉发酵香肠的研究被引量：6
《食品与机械》2005年第5期57-59,共3页贾君 
利用正交试验设计,对自然发酵牛肉香肠的配方及工艺进行了系统研究,并研制出新型牛肉香肠。
关键词：自然发酵 牛肉香肠 工艺 配方 发酵香肠 正交试验设计 系统研究 
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