区域分异研究

作品数：42被引量：519H指数：13
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广东饮食文化景观及其区域分异研究被引量：20
《热带地理》2011年第3期321-327,共7页蔡晓梅 朱竑 司徒尚纪 
国家自然科学基金项目(40771067)
在文献分析的基础上,从物质饮食文化景观和非物质饮食文化景观两个角度探讨了广东饮食文化特质。物质饮食文化景观中主食以稻为主,副食以水产类为主,但无论哪个民系都重视食品加工泡制,讲究色、香、味,构成异彩纷呈的粤菜体系。非物质...
关键词：饮食文化景观 区域分异 广东 
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