猪副产品

作品数：41被引量：18H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
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猪副产品的开发和利用被引量：2
《肉品卫生》2001年第3期26-26,共1页赵从民 张文 
1 猪 骨 猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种微量元素和蛋白质等远远超过猪肉本身,而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。目前,世界上已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通...
关键词：猪 副产品加工 资源开发利用 
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