脱氧果糖嗪

作品数：12被引量：23H指数：3
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LC-MS／MS法测定卷烟中脱氧果糖嗪的含量
《分析化学》2009年第A02期174-174,共1页赵瑜 杨华武 黎艳玲 朱卓越 陈雄 苏利霞 刘建福 
脱氧果糖嗪包括2，5-和2,6-脱氧果糖嗪，是通过梅拉德反应得到的一类多羟基烷基吡嗪类化合物。该类化合物本身没有香味，但是在高温受热或燃烧时却能释放多种类型的吡嗪类致香成分，因而脱氧果糖嗪是很好的烟用潜香物，一直广受关注，...
关键词：LC-MS/MS法 卷烟 脱氧果糖嗪 测定方法 
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