戊聚糖

作品数：259被引量：1105H指数：19
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含木聚糖酶和酵母菌基础日粮中添加戊聚糖浆对断奶仔猪生长性能的影响
《中国粮油学报》2016年第3期101-105,共5页尹文飞 李爱科 王薇薇 王丽 王学军 王安东 王永伟 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD26B01-3)
在仔猪日粮中添加木聚糖酶和酵母菌的基础上,研究小麦淀粉加工副产物戊聚糖浆对断奶仔猪生长性能、腹泻率和血液生化指标的影响。试验选取105头30日龄断奶的健康仔猪,随机分为5组,每组3个重复,每重复7头猪,试验期为28 d。5组分别为:对照...
关键词：戊聚糖浆 断奶仔猪 生长性能 腹泻率 血液生化指标 
小麦淀粉颗粒蛋白-1突变体挖掘及其相关农艺性状和品质特点的分析被引量：5
《河北农业科学》2015年第3期55-59,共5页张业伦 孟亚宁 李杏普 聂书鹏 兰素缺 白峰 
国家自然科学基金项目(31201209);河北省农林科学院科学技术研究与发展计划项目(A2012060302);国家科技支撑计划项目(2013BAD01B00);河北省科技支撑计划项目(14226316D-6)
小麦淀粉颗粒蛋-1(starch granule protein 1,即SGP-1)突变体是选育高直链淀粉含量、高抗性淀粉小麦品种的重要基础材料。SGP-1突变缺失,使胚乳中支链淀粉侧链的延伸受阻,从而使胚乳表观直链淀粉含量相对升高,所制食品的抗性淀粉含量也...
关键词：普通小麦 SGP-1 淀粉 戊聚糖 SGP-1 
小麦麸皮酶解产物对面包品质的影响被引量：7
《食品与机械》2012年第6期36-42,共7页夏洁人 徐学明 臧继鑫 
国家"十二五"科技支撑计划(编号:2012BAD37B06;2012BAD37B07)
利用木聚糖酶直接酶解小麦麸皮,将酶解液浓缩后加入面粉,用面粉粉质和拉伸特性探讨酶解戊聚糖对面粉品质的影响,并用面包的烘烤失水量、比容、面包芯水分、质构等参数考察酶解戊聚糖对面包品质的影响。结果表明:木聚糖酶能酶解小麦麸皮...
关键词：木聚糖酶 小麦麸皮 戊聚糖 面团 面包 
葡萄糖氧化酶和戊聚糖酶对面团流变学性质的影响被引量：15
《中国粮油学报》2009年第4期17-22,共6页王霞 朱科学 钱海峰 周惠明 顾耀兴 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD05A09)
应用粉质仪、拉伸仪和动态流变仪,研究了葡萄糖氧化酶(GOD)和戊聚糖酶(PE)对面包粉和中筋粉流变学性质的影响。结果表明,GOD增大了两种小麦粉的吸水率、形成时间和稳定时间、降低了弱化度,而PE对小麦粉粉质的作用效果与GOD相反;添加GOD...
关键词：葡萄糖氧化酶 戊聚糖酶 面团 流变学性质 
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