梨果实

作品数：599被引量：3442H指数：29
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梨果实提取物的体外抗氧化活性被引量：10
《食品科技》2018年第7期193-197,共5页李政红 张玉星 葛会波 
河北省梨工程技术研究中心专项经费项目;科技部科技支撑计划项目(2014BAD16B03)
采用DPPH、ABTS、FRAP和β-胡萝卜素抗氧化能力等4种方法对10种梨果实提取物进行体外抗氧化活性研究。结果显示,不同品种梨果实提取物均具有一定的抗氧化活性,安梨、南果梨、巴梨表现出较强的抗氧化能力,香梨、黄金梨具有较弱的抗氧化...
关键词：梨 抗氧化活性 DPPH ABTS FRAP β-胡萝卜素-亚油酸 
梨果实褐变的研究进展被引量：8
《西北林学院学报》2018年第3期144-152,共9页苏艳丽 田永真 杨健 王龙 王苏珂 薛华柏 李秀根 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP);中央级科研院所基本科研业务费专项(1610192017505);国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-01A);河南省科技攻关项目(172102110244);国家科技支撑计划项目(2013BAD02B00)
褐变是园艺产品中普遍存在的问题,是果实品质劣变最明显的特征之一,梨的果实和果汁极易发生褐变,在很大程度上影响了梨果实的商品价值。综合论述了梨果实褐变的生理机理及抑制方法,阐述了果实褐变的分子机理,对梨果实褐变进一步的研究...
关键词：梨 果实 褐变 
梨成熟果多酚提取工艺条件的优化被引量：1
《安徽农业科学》2017年第30期102-104,107,共4页苏艳丽 田永真 杨健 王龙 王苏珂 薛华柏 张玲 李秀根 
中央级科研院所基本科研业务费专项(1610192017505);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP);国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-01A);国家科技支撑计划项目(2013BAD02B00);中央级科研院所基本科研业务费专项(1610192016612)
[目的]提高梨果实多酚的提取率,研究梨成熟果多酚的提取工艺条件。[方法]利用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上结合正交试验对梨果实多酚的提取工艺条件进行优化。[结果]梨成熟果多酚提取的最佳工艺条件是甲醇浓度100%、料液比1∶...
关键词：梨果实 多酚 提取工艺 优化 
脆肉梨果实成熟过程中质地性状的变化被引量：38
《果树学报》2016年第8期950-958,共9页王斐 姜淑苓 陈秋菊 欧春青 张文江 郝宁宁 马力 李连文 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD01B04-23);中国农业科学院科技创新工程;辽宁省果树产业技术体系专项(LNGSCYTX-15-X);辽宁省科技支撑计划课题(201400176)
【目的】探讨脆肉梨成熟过程中不同时期、果实不同部位质地性状的差异和变化规律。【方法】以脆肉梨品种‘华酥’和‘圆黄’为试材,采用食品物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性、咀嚼...
关键词：梨 质地性状 质地多面分析 穿刺 
梨果实若干外观性状及童期的遗传学调查被引量：2
《江西农业学报》2016年第7期22-26,共5页李先明 秦仲麒 涂俊凡 杨夫臣 朱红艳 伍涛 邓海洲 
国家科技支撑计划"长江中游梨优质多抗新品种选育研究"(2013BAD02B01-3)
以梨16个组合的2086株杂种后代为试材,对各组合亲本及后代的果实果形指数、萼片的脱落与宿存、果皮色泽等外观性状及童期、童程进行了分析,研究其遗传倾向。结果表明：梨果实果形指数为由多基因控制的数量性状,表现为微效多基因的累加效...
关键词：梨 杂种 外观性状 童期 童程 遗传倾向 
不同有机肥施用量对梨果实风味品质的影响被引量：7
《山东农业科学》2015年第4期80-82,87,共4页田海青 刘松忠 刘军 武阳 
国家科技支撑计划项目子课题(2014BAD16B03-3);国家梨产业技术体系北京综合试验站(CARS-29-22);北京市科委重大项目(D131100000113001)
以2个梨品种‘新高’和‘红香酥’为试材,研究不同有机肥用量对其单果重、果实硬度、可溶性固形物含量以及糖、酸组分及含量的影响,并计算果实风味指数。结果表明,合理的有机肥用量有利于提高梨果实产量和果实糖组分含量,降低果实硬度...
关键词：梨 有机肥 糖 有机酸 风味 
梨果实若干经济性状遗传倾向研究被引量：15
《西北农业学报》2014年第11期85-91,共7页李先明 秦仲麒 涂俊凡 杨夫臣 朱红艳 伍涛 
"十二五"国家科技支撑计划(2013BAD02B01-3);湖北省农业科技创新资金项目(2011-620-005-003-01)
以梨12个组合299株结果杂种后代为试材,对各组合亲本及后代的果实大小、可溶性固形物质量分数、果心大小等性状进行分析,研究其遗传倾向。结果表明,梨果实大小遗传为多基因控制的数量性状,基因效应为积加效应,非加性效应值占的相对比重...
关键词：梨杂种 果实性状 遗传倾向 
梨果实源营养液的制备及其对梨树叶片光合特性和果实品质的影响被引量：28
《中国农业科学》2012年第16期3337-3345,共9页罗蕊 张杰 柳明娟 姬谦龙 姚允聪 
国家科技支撑重大项目(2008BAD92B08)
【目的】探讨梨果实源营养液的制作方法及喷施营养液对梨树叶片光合特性和果实品质的影响。【方法】以黄金梨树生理落果和人工疏除的果实为原料,研究不同的糖量、水量、果实粉碎状态、有无氧发酵和发酵时间等条件,对成品发酵液营养成分...
关键词：梨 梨果实源营养液 发酵条件 叶面肥 光合特性 果实品质 
施有机肥及套袋对鸭梨果实风味品质的影响被引量：22
《植物营养与肥料学报》2012年第5期1269-1276,共8页魏树伟 张勇 王宏伟 王海波 高华君 王少敏 
国家农业产业技术体系建设专项(CARS-29-31);国家科技支撑计划项目(2008BAD92B08-7-2)资助
为探讨施有机肥和套袋对鸭梨果实风味品质的影响,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)及高效液相色谱技术(HPLC),研究了生长期施有机肥和套袋对鸭梨果实挥发性成分、糖类和有机酸组分等风味物质的组成和含量的影响。结果表明,供试鸭梨共...
关键词：鸭梨 有机肥 套袋 风味品质 
鲜博士保鲜剂在苹果和梨果实贮藏保鲜中的应用被引量：2
《保鲜与加工》2012年第5期1-7,共7页李江阔 梁西秦 张鹏 陈绍慧 张平 
国家科技支撑项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
鲜博士保鲜剂是以1-甲基环丙烯(1-MCP)为主要成分的乙烯作用抑制剂,是一种安全、高效、使用方便的新型果蔬保鲜剂。本文阐述了影响鲜博士保鲜剂应用效果的主要因素,详细介绍了其在不同品种的苹果和梨果实采后贮藏保鲜中的应用技术与使...
关键词：鲜博士 1-甲基环丙烯 苹果 梨 贮藏保鲜 
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