短梗霉多糖

作品数：57被引量：187H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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异构化的淀粉水解物用于短梗霉多糖发酵被引量：11
《微生物学通报》1992年第2期82-84,共3页淡家林 徐纯锡 任永娥 刘洪灿 
淀粉水解液中约30%的葡萄糖异构成果糖作碳源进行短梗霉多糖发酵,转化率与蔗糖作碳源相似,这是短梗霉多糖发酵中一条提高淀粉利用率的途径。
关键词：水解淀粉 异构化 发酵 短梗霉多糖 
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