鸡爪

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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用结合气味活度值法分析不同脱腥方法对鸡爪挥发性风味物质的影响
《肉类研究》2025年第4期17-23,共7页张丽华 王子阳 王文博 范雯 白杨 纵伟 
河南省重大科技专项(231100110400)。
为研究不同脱腥方法对鸡爪风味物质的影响,分别采用姜蒜香菜提取液、臭氧水、酵母发酵液、超声+壳聚糖复合法对其进行处理。以感官腥味值协同电子鼻确定鸡爪的挥发性风味物质种类,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合气味...
关键词：鸡爪 气味活度值 脱腥方法 腥味成分 
甘肃庆阳蒸鸡肉:色亮肉嫩味又香
《中国食品》2025年第7期138-138,共1页刘志洲 
关于鸡肉的美食,比较出名的有贵州辣子鸡、四川口水鸡、广东白切鸡、山东黄焖鸡、西安葫芦鸡等,展示出各地独特的烹饪技巧和风味特色。在我的家乡甘肃庆阳,有一种主要用“蒸”的方法做成的鸡肉,“黄亮且诱人,见面不见肉,入口成酥软,肉...
关键词：风味特色 白切鸡 辣子鸡 五谷杂粮 黄焖鸡 口水鸡 烹饪技巧 鸡爪 
鸡爪谷高效种植模式的优化与实践应用
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第1期113-116,共4页白玛旦增 
鸡爪谷是我国重要的小杂粮作物之一,以其耐旱、耐瘠薄及营养价值高的特性广泛种植于山区和干旱半干旱地区。但在农业现代化发展过程中,鸡爪谷传统栽培模式也暴露了很多问题,例如栽培技术粗放,资源浪费大,栽培效益不高等,这就在某种程度...
关键词：鸡爪谷 高效种植 种植模式 优化 
小区里的恐龙
《科普童话(恐龙寻踪)》2025年第1期42-49,共8页芥子康 
一轮圆月高高地挂在夜空中,凌晨5点的小区静悄悄的,仿佛被按下了暂停键。忽然,一只嘴巴扁平且浑身长满羽毛的鸟形怪物从一栋别墅的院子里跑了出来。那怪物有两个鸡爪模样的锋利前爪,健硕的大腿让它蹦出去老远,一下钻到了院子外的灌木丛里。
关键词：鸡爪 恐龙 怪物 
提高发芽鸡爪谷中异黄酮含量的工艺优化研究
《现代食品》2024年第23期52-54,62,共4页李童 傅苏芳 蔡祖明 
为提高芽苗中异黄酮含量,本研究通过单因素试验,研究茉莉酸甲酯浓度、发芽时间、光照时间和发芽温度对鸡爪谷苗中异黄酮含量的影响,优化鸡爪谷发芽工艺。结果表明,鸡爪谷经150μmol·L^(-1)茉莉酸甲酯处理,在30℃,16 h·d^(-1)光照下发...
关键词：鸡爪谷 异黄酮 茉莉酸甲酯 工艺优化 
柠檬鸡爪
《饮食科学》2024年第11期43-43,共1页为所欲为rcmq(文/图) 
用料鸡爪500克,柠檬1个,葱1根,洋葱半个,小米椒3个,大蒜10瓣,陈醋8勺,生抽5勺,盐1勺,白糖1勺,蚝油2勺,白胡椒粉5克,生姜、香菜各适量。做法1.鸡爪洗净去甲切两半,柠檬切片,生姜切片,香菜切段,葱切段,洋葱切丁,小米椒切段,大蒜切片。
关键词：白胡椒粉 鸡爪 切丁 柠檬 蚝油 小米椒 陈醋 香菜 
基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息
《肉类研究》2024年第11期1-11,共11页宋晟 郭焜鹏 郝琴 王芳 严礼 李政 张继红 
湖南省自然科学基金项目(2022JJ90028)。
采集10种鸡爪熟肉制品,用传统微生物培养法和宏基因组学方法分析鸡爪熟肉制品中微生物污染水平、群落组成及相关遗传信息。结果表明:7号样品菌落总数为1.3×10^(5) CFU/g,不符合GB 2726—2016《食品安全国家标准熟肉制品》限量要求,其...
关键词：宏基因组 鸡爪熟肉制品 毒力因子 抗生素耐药基因 
达州强化生态保护修复 厚植高质量“绿色家底”
《绿色天府》2024年第11期28-29,共2页魏坤 
“似下凡的‘仙女’,似醉酒的‘姑娘’。染红了莲湖,也染红了秋天。乐了人间孩童,也美了乐园游人。”11月以来,达州市莲花湖湿地公园的宝宝乐园、观鸟塔景点每天迎来了络绎不绝的市民和游客,来此观赏红叶(红枫、鸡爪槭、乌桕等红叶树)绽...
关键词：鸡爪槭 红叶树 达州市 乐园 
巧用“鸡爪模型”妙解初中数学几何难题
《中学数学》2024年第22期100-101,共2页王绪艳 
《义务教育数学课程标准(2022年版)》在初中数学阶段核心素养方面的要求主要体现在几何直观和模型观念两方面,如何充分利用“数学模型”来解决几何难题,成了师生面对的一个重要课题.本文中以“鸡爪模型”问题为例,借助模型解决一种或几...
关键词：初中数学 鸡爪模型 几何压轴题 
多效唑对鸡爪槭生长及叶色的影响
《江苏农业学报》2024年第10期1794-1800,共7页颜坤元 李淑顺 王宣婷 马秋月 杜一鸣 李倩中 朱璐 
国家自然科学基金项目(31700628);江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(22)3182]。
本研究以江苏省农业科学院休闲农业研究所槭树创新团队自主选育的鸡爪槭新品种金陵丹枫二年生幼苗为试验材料,探究不同质量浓度多效唑对金陵丹枫生长、叶色、叶绿素荧光指标及抗氧化酶活性的影响。在春季鸡爪槭展叶初期设定7个多效唑质...
关键词：多效唑 鸡爪槭 生长 叶色 
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