加酸工艺

作品数：16被引量：22H指数：3
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相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
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加酸工艺对配置型酸性含乳饮料稳定性的影响被引量：1
《中国新技术新产品》2019年第2期22-24,共3页陶潇杭 李文强 赵越 吕桂善 欧凯 李言郡 
在配置型酸性含乳饮料的生产过程中,加酸方式是影响产品稳定性的关键因素。该文研究了直接倒酸工艺、喷淋加酸工艺、在线加酸工艺对产品的粒度分布和离心沉淀率的影响。结果表明:在线加酸工艺制备的产品粒度分布接近高斯分布,而且其离...
关键词：含乳饮料 粒度 沉淀率 加酸工艺 
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