瓜果

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鱼米至香 楚菜鲜美
《湖北画报》2025年第3期60-67,共8页李延丽 
物产丰富的荆楚大地孕育出许许多多鲜美的食材,造就了美味的楚菜,也承载着楚人的乡思乡愁。有多少远离家乡的湖北人一下飞机,就赶去“嗦”一碗热干面,满足已久的味蕾。最爱这一口人间烟火,暖胃暖心。楚菜以畜禽、淡水鱼鲜等动物性食材...
关键词：热干面 食材 五谷杂粮 排骨藕汤 烹调技法 蔬菜瓜果 荆楚大地 武昌鱼 
6种不同方法提取的八月瓜果籽油品质特征研究
《中国粮油学报》2025年第2期146-153,共8页宋亚 王元泽 冯鑫鑫 王典 杨兰 吴建林 吕军 蒋思峡 李东 喻仕瑞 郑华艳 
贵州省高等学校工程研究中心项目(黔教合KY字[2020]022);茅台学院高层次人才科研启动经费项目(mygccrc[2022]091);大学生创新创业训练计划项目(S20234625023)。
为探究不同提取方法所得八月瓜果籽油的品质特征,以八月瓜籽为原料,分别用溶剂水浴浸提法、索氏抽提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、水酶法和超临界CO 2萃取法提取八月瓜果籽油,并对其品质特征进行研究。结果表明,6种不同方法提...
关键词：八月瓜果籽油 提取 成分分析 品质特征 
是它,是它,还是它
《动漫界（幼教365）》2024年第47期37-37,共1页王真 
谈及厨房里好吃营养又易存放的蔬菜瓜果,南瓜和土豆肯定榜上有名,而且它们的做法也千变万化。比如,土豆可以做成土豆饼、土豆泥、薯片、薯条等。小朋友,请你想一想,它们还能变成什么美食呢?把你想到的美食画下来吧!
关键词：土豆饼 薯片 土豆泥 蔬菜瓜果 美食 薯条 千变万化 
一瓜一果甜
《中国烹饪》2024年第10期64-69,共6页蒋晖 裴亮(图) 
秋季甜品的制作除了运用当季食材之外,风味组合尤其值得关注。在这组甜品中,主厨以当季瓜果结合,追求风味的协调和复杂度。如白兰瓜和薄荷的搭配,清新爽口的风味非常适合乍寒还暖的初秋时节;秋季水果丰收,许多水果具有自然的果甜和酸味...
关键词：食材 甜品 白兰瓜 水果 柚子 酸味 薄荷 瓜果 
立秋润肺,调理精神敛神气
《中国食品》2024年第15期52-56,共5页吴茂钊(文/图) 常明(文/图) 
立秋之后,天高气爽,气温开始逐渐下降,但盛夏的余热未消,秋阳肆虐,我国很多地方还处在炎热之中,故有“秋老虎”一说,此时仍要小心中暑。立秋节气,饮食应以滋阴润肺、养胃生津之物为主,可常食用酸味果蔬,少吃辛辣、油腻的食物,脾胃虚寒...
关键词：滋阴润肺 莲子 生地黄 立秋 脾胃虚寒者 瓜果 
伏天一碗茶泡饭
《美食》2024年第8期71-72,共2页李春晖(摄) 
正值伏天,炎热潮湿的天气常使人食欲不振,对食物提不起兴趣。这个季节除了享用清凉解暑的瓜果,还有一种简单而又美味的选择——茶泡饭。这道料理在日本料理中占有一席之地,日剧《深夜食堂》中也专门有一集讲述它的风采。然而,茶泡饭的...
关键词：日本料理 炎热潮湿 伏天 瓜果 美味 
南瓜果肉中果胶提取工艺研究及品质分析
《安阳工学院学报》2024年第4期110-114,共5页朱怡霖 冯亚运 张思莉 
安阳工学院博士科研启动基金项目(BSJ2021053);安阳市科技攻关项目(2022C01NY030)。
以南瓜(Cucurbita moschata)果肉为主要原料,利用酸水解法提取南瓜果肉中果胶。选择提取液酸度、提取温度和提取时间3个因素进行单因素试验。在单因素试验的基础上通过正交试验得出南瓜果肉中提取果胶的最佳工艺条件。结果表明:在提取液...
关键词：南瓜果肉 果胶 工艺优化 品质分析 
“黑科技”为美味护航——食物保鲜进化史
《发明与创新（高中生）》2024年第7期10-11,共2页本刊 
炎炎夏日,食物保鲜必不可少。无论是跨越千里到达每家每户餐桌上的蔬菜瓜果,还是日常囤积的各类食材,不断选代升级的食物保鲜技术使食物得以储存,并输送到世界各地。从古至今,人类对食物保鲜都进行了哪些尝试呢?
关键词：蔬菜瓜果 食材 食物保鲜 进化史 美味 
共筑食安防线 守护夏日清凉
《中国食品安全》2024年第7期3-3,共1页李春丽 
在《忆王孙夏词》的“过雨荷花满院香,沉李浮瓜冰雪凉”与《初夏即事》的“晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时”中,我们沉醉于夏日独有的清新与丰饶。这个季节,瓜果盈枝,美景如画,正是欣赏美景、探究历史、品鉴美食的绝佳时机。中国大地,...
关键词：饮食文化 食品腐败变质 物产丰饶 食品安全问题 美食 绝佳时机 瓜果 夏日 
怎样吃才能让我们的心脏更健康
《科学之友》2024年第7期77-78,共2页杨凤丽 杨皓越 张海晶 
老话说“药补不如食补”,自古以来食疗养生就是老百姓关注的话题。食补之道,重在平衡。五谷杂粮,瓜果蔬菜,肉类海鲜,每一类食物都蕴含着独特的营养成分,它们共同构成了我们饮食的基石。合理搭配,既能满足身体的营养需求,又能保持身体的...
关键词：饮食习惯 瓜果蔬菜 五谷杂粮 增强免疫力 延缓衰老 饮食模式 营养成分 营养需求 
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