Β-GLUCAN

作品数：44被引量：76H指数：4
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相关领域：农业科学更多>>
相关作者：崔进袁玲玲陶佳汤显斌王永宏更多>>
相关机构：昆明医科大学昆明医学院合肥工业大学川北医学院附属医院更多>>
相关期刊：《Journal of Integrative Agriculture》《川北医学院学报》《中国实验动物学报》《Food Science and Human Wellness》更多>>
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Characterization of synbiotic films based on carboxymethyl cellulose/β-glucan and development of a shelf life prediction model
《Food Bioscience》2023年第1期762-772,共11页Sahar Seyedzadeh-Hashemi Vahid Mofid Seyede Marzieh Hosseini Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi Amir Mohammad Mortazavian Saeedeh Shojaee-Aliabadi 
Carboxymethyl cellulose(CMC)/β-glucan(BG)-based films(100:0,75:25,50:50,25:75)were developed and characterized to extend the survivability of Lactobacillus acidophilus LA-5 and establish a shelf life prediction model...
关键词：Biodegradable film Carboxymethyl cellulose Β-GLUCAN INULIN Probiotic viability Shelf life prediction Simulated digestion 
Effects of structural barriers on digestive properties of highland barley as compared with unpolished rice and oats被引量：1
《Food Bioscience》2022年第6期834-841,共8页Xiaoyu Chen Hui Zhang Ling Zhu Gangcheng Wu Lilin Cheng Jinxin Li 
financially supported by the National Natural Science Foundation(31872906);the Natural Science Foundation of Jiangsu Province(BK20210459);the National Key R&D Program of China(2021YFD2100200/2021YFD2100204);the Postdoctoral Science Foundation of China(2022M710475);the National Natural Science Foundation of China Youth Foud(32202069).
Highland barley (HB), oats, and unpolished rice (UR) are known to inhibit starch digestion. β-Glucan and structural barriers are the main factors contributing to low digestibility;however, the hypoglycaemic mechanism...
关键词：Β-GLUCAN Bran layer Cell walls Intact kernel structure Starch gelatinisation Starch digestion 
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