Γ-谷维醇

作品数：13被引量：77H指数：7
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糙米中植物活性物质的研究进展被引量：8
《粮食与饲料工业》2014年第5期1-4,共4页张珺 吴卫国 何义雁 
与精米相比,糙米中存在着丰富的植物活性物质,如维生素,γ-谷维醇,植物甾醇等,这些植物活性物质具有一定的生理活性功能,能对人体健康产生有利影响。在参考国内外相关文献的基础上,综述了糙米中的植物活性成分及其功能特性与分析方法;...
关键词：糙米 植物活性物质 维生素 Γ-谷维醇 植物甾醇 
米糠加工工艺对其抗氧化组分含量的影响被引量：2
《粮食与饲料工业》2003年第11期34-35,共2页严梅荣 顾华孝 陶进华 
VE和γ 谷维醇等抗氧化组分是米糠具有生理活性的重要组分 ,它们在米糠稳定化处理和米糠油精炼过程中受到不同程度损失。挤压稳定化温度、保温时间、加热方法和抗氧化组分的活性能影响抗氧化组分的分解速率。合适的稳定化工艺可减少抗...
关键词：米糠 加工工艺 VE Γ-谷维醇 米糠油 精炼 抗氧化组分 
稻米中的功能因子及其生理作用被引量：5
《广州食品工业科技》2003年第4期108-110,共3页谢黎虹 廖西元 朱智伟 
本文对稻米中主要功能因子:γ-氨基丁酸、糠多糖和γ-谷维醇等的生产技术工艺和生理作用进行综述。
关键词：稻米 功能因子 生理作用 Y-氨基丁酸 糠多糖 Γ-谷维醇 
稻米中的功能因子及其生理作用
《粮油加工与食品机械》2003年第11期55-56,59,共3页谢黎虹 廖西元 朱智伟 
对稻米中主要功能因子 :γ -氨基丁酸、糠多糖和γ -谷维醇等生产技术、提取工艺和生理作用进行了综述。
关键词：稻米 功能因子 生理作用 Γ-氨基丁酸 糠多糖 Γ-谷维醇 
γ-谷维醇清除自由基作用的研究被引量：7
《中国粮油学报》2003年第1期10-12,共3页龚院生 姚惠源 
本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏...
关键词：米糠 阿魏酸 自由基 化学发光法 清除作用 Γ-谷维醇 
米糠中γ-谷维醇抗氧化功能与分子结构的关系被引量：12
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2002年第5期439-442,451,共5页龚院生 姚惠源 
国家"十五"科技攻关项目 (2 0 0 1BA5 0 1A0 3)资助课题 .
通过实验和理论分析 ,对γ 谷维醇和其水解产物———阿魏酸、三萜醇的抗氧化特性进行了研究 .γ 谷维醇的抗氧化及清除自由基的能力 ,主要来自于阿魏酸基团 .阿魏酸基团之所以具有抗氧化能力 ,是因为其结构中的酚羟基和共轭体系能够形...
关键词：米糠 Γ-谷维醇 抗氧化功能 分子结构 清除自由基 
γ-谷维醇对小鼠生理功能的影响被引量：6
《动物科学与动物医学》2002年第2期26-28,共3页龚院生 孙震 姚惠源 王素雅 张晓东 
通过动物实验 ,对 γ-谷维醇的抗氧化、抗肿瘤、增强免疫作用进行了研究。结果表明 ,γ-谷维醇可使小鼠血清和肝脏 MDA明显下降、脾指数明显升高、抑瘤率达 35 %。而对小鼠的体重和SOD无显著影响。说明 γ-谷维醇对动物在器官水平上具...
关键词：Γ-谷维醇 动物实验 清除自由基 增强免疫 家畜 
米糠中γ-谷维醇测定方法的研究被引量：10
《郑州工程学院学报》2001年第1期28-31,共4页龚院生 姚惠源 
对于米糖中γ -谷维醇的测定方法———HPLC法和紫外分光光度法进行了深入研究 ,并着重对紫外分光光度法回收率、样品处理、提取溶剂、提取时间、光作用等各种影响因素进行了探讨 ,该方法操作方便 ,仪器简便 ,测定成本低 。
关键词：米糖 Γ-谷维醇 HPLC 紫外分光光度法 测定方法 
γ-谷维醇的液质联用分析被引量：3
《化学世界》2001年第3期123-125,共3页龚院生 姚惠源 
利用反相色谱和液质联用技术与设备 ,对米糠中 γ-谷维醇进行了分离、鉴别研究。通过实验 ,检测了 γ-谷维醇的组成 ,确定了液相分离条件。实验表明 ,对于分析 γ-谷维醇 ,液质联用是一种可靠的、有效的分离、检测手段。
关键词：Γ-谷维醇 分离 鉴别 分析 米糠油 副产物 液相色谱-质谱联用 
米糠水溶性提取物中γ-谷维醇的富集和米糠保健饮料工艺研究被引量：11
《食品科学》2001年第3期47-49,共3页龚院生 姚惠源 杭敏 
本文主要以稳定米糠为原料，研究米糠饮料生产工艺，并重点研究提取物中γ-谷维醇的富集。通过对不同工艺条件的研究以及添加各种酶制剂和乳化剂的单因素分析，确定最佳添加物并对酶水解工艺作正交试验以确定最佳条件。最后，优化组合...
关键词：米糠 Γ-谷维醇 酶水解 生产工艺 保健饮料 乳化剂 正交试验 
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