芽球

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芽球菊苣深加工产品的开发
《休闲》2020年第20期0036-0036,共1页刘秀军 刘海河 杨士全 郭守鹏 张利云 
芽球菊苣从欧洲引进,是市场畅销的高档蔬菜,食用部分为肉质根软化栽培而成的嫩黄 椭圆形的芽球,其营养丰富,口感脆嫩,微甜稍带苦味。不能用于生产芽球菊苣菜的仔根和软化栽培后的仔根因含有大量的营养成分,有较大的新产品开发价值。目前...
关键词：芽球菊苣 仔根 药食同源 新产品开发 
芽球菊苣仔根冻藏及激活技术
《休闲》2020年第20期0010-0010,共1页刘秀军 刘海河 杨士全 刘亚松 刘增军 
研究出一种菊苣菜仔根贮藏及解冻激活方法,能够有效的防止仔根的腐坏,贮藏期长,解冻激活技术控制好,提高成 品率,方便软化栽培,有利于满足市场需求。
关键词：芽球菊苣 仔根冻藏 解冻激活 
芽球菊苣工厂化生产环境调控技术
《休闲》2020年第20期0020-0020,共1页刘秀军 刘海河 杨士全 刘亚倩 张增良 
针芽球菊苣规模化生产过程中存在产量不稳定,品质差的问题,研究一种菊苣菜软化栽培环境调控技术,操作简单, 便于管理,能够有效提高成品的品质以及产量。
关键词：芽球菊苣 工厂化生产 环境调控 仔根 生长房 温湿度 氧气含量 光照 
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