SMELT

作品数：11被引量：7H指数：1
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Characterization of Acid-Soluble Collagen from Skins of Surf Smelt (Hypomesus pretiosus japonicus Brevoort)被引量：4
《Food and Nutrition Sciences》2010年第2期59-66,共8页Takeshi Nagai 
Acid-soluble collagen was extracted from the skins of surf smelt and characterized. The yield of collagen was high about 24.0% on a dry weight basis. By SDS-polyacrylamide gel electrophoresis and CM-Toyopearl 650 M co...
关键词：Attenuated Total Reflectance-Fourier Transform Infrared (ATR-FTIR) Analysis COLLAGEN DENATURATION Temperature Skin SURF SMELT 
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