亚硝基红盐

作品数：18被引量：31H指数：4
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酪蛋白与亚硝基红盐的共振散射光谱及其分析应用
《光谱实验室》2012年第4期2510-2513,共4页江波 郭安勇 胡庆红 李湘兰 
遵义市科技局资助项目[遵市科合字(2009)8号]
在弱酸性介质中,酪蛋白与亚硝基红盐结合形成的缔合微粒导致体系共振散射强度急剧增加,并产生新的共振散射峰,最强散射峰为514nm处。基于木瓜蛋白酶催化酪蛋白水解,酶的活力在一定条件下与共振散射强度的降低有良好的线性关系,回归方程...
关键词：共振散射 酪蛋白 亚硝基红盐 木瓜蛋白酶 
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