AZOLLA

作品数：25被引量：37H指数：5
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相关领域：农业科学环境科学与工程更多>>
相关作者：唐龙飞翁伯琦黄毅斌陈坚钟红梅更多>>
相关机构：福建省农业科学院浙江省农业科学院南华大学更多>>
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Enzymolysis of Azolla pinnata protein concentrate:Effect of protease types and hydrolysis extents on the physicochemical,techno-functional and biological properties
《Food Bioscience》2023年第3期2626-2635,共10页Mohammed S.Qoms Brisha Arulrajah Rosnah Shamsudin Nurul Shazini Ramli Wan Zunairah Wan Ibadullah De-Ming Chau Nazamid Saari 
fully funded by Universiti Putra Malaysia under the research grant GP-GPB/2022/9711600.
Azolla pinnata is an underutilised fern and has been found to be a highly promising and sustainable source,making it a potential new plant-based protein source that can be used as a functional food ingredient.Therefor...
关键词：Azolla pinnata Enzymatic hydrolysis Azolla fern protein hydrolysate Antioxidant Antibacterial Functional food Multifunctional hydrolysate 
Corrigendum to“Enzymolysis of Azolla pinnata protein concentrate:Effect of protease types and hydrolysis extents on the physicochemical,techno-functional and biological properties”[Food Bioscience 53(June 2023)102787]
《Food Bioscience》2023年第3期2637-2637,共1页Mohammed S.Qoms Brisha Arulrajah Rosnah Shamsudin Nurul Shazini Ramli Wan Zunairah Wan Ibadullah De-Ming Chau Nazamid Saari 
The authors regret for the typo error made in the materials and methods section under the subtopic 2.2.2.and 2.2.3 in the original article.Subtopic 2.2.2 In the original article:“The AFPC powder was individually homo...
关键词：HYDROLYSIS BIOSCIENCE Cor 
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