BULGARIAN

作品数：32被引量：11H指数：2
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Antifungal Activity of Lactic Acid Bacteria, Isolated from Bulgarian Wheat and Rye Flour被引量：2
《Journal of Life Sciences》2015年第1期1-6,共6页Etem Sevgi Ignatova-Ivanova Tsveteslava 
The economic losses and the health hazards of the mycotoxins produced by spoilage fungi are the main concerns of the food industry. The spoilage of bakery products by fungi is more common in countries with a high humi...
关键词：Lactic acid bacteria antifungal activity Bulgarian wheat and rye flour pathogenic yeast fungi imperfect. 
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