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作品数：8被引量：29H指数：4
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相关领域：金属学及工艺医药卫生更多>>
相关作者：丁志龙宋执环黄继华王诗彬朱忠奎更多>>
相关机构：北京科技大学中国石油天然气集团公司芯海科技(深圳)股份有限公司国家电网有限公司更多>>
相关期刊：《杭州师范大学学报（社会科学版）》《广州中医药大学学报》《工具技术》《卫生研究》更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省自然科学基金中国肯德基餐饮健康基金更多>>
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山东和江苏省城市成年人非定态食物消费形态及成分参数被引量：1
《卫生研究》2018年第1期51-55,共5页李小成 李永华 李秀婷 吉昕 张曼 汪之顼 
江苏高校优势学科建设工程资助项目;中国肯德基餐饮健康基金资助项目(No.KFC2010-02)
目的调查"非定态食物"的消费形态和成分参数状态分布,建立与相应形态对应的成分参数数据库。方法于2011年采用自制膳食频率法在山东济宁、淄博,江苏南京、常州地区多阶段抽样进行膳食调查;市场采集样品,按照GB 5009.3—2010《食品安全...
关键词：非定态食物 膳食频率 食物水分含量 食物图谱 
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