质构特性

作品数:1799被引量:9873H指数:34
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相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:周显青郑炯梅新董秀萍陈凤莲更多>>
相关机构:河南工业大学华中农业大学华南理工大学东北农业大学更多>>
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相关基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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周显青
河南工业大学粮油食...
郑炯
重庆市特色食品工程...
梅新
湖北省农业科学院
董秀萍
江苏大学食品与生物...
陈凤莲
哈尔滨商业大学食品...
张玉荣
河南工业大学粮油食...