张拥军

作品数：106被引量：773H指数：17
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发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
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茶多糖的结构特征与降血糖活性被引量：35
《食品科学》2018年第19期162-168,共7页宋林珍 朱丽云 高永生 李素芳 张拥军 
国家自然科学基金面上项目(31371765);浙江省重点科技创新团队项目(2010R50028)
探讨茶多糖的结构特征与抗糖尿病机制,为多糖的应用与糖尿病天然药物的开发提供理论依据。从粗老茶叶中分离茶多糖并纯化,分析了其单糖组成、分子质量、紫外与红外吸收特征。以四氧嘧啶诱导小鼠非肥胖型糖尿病,茶多糖以100 mg/(kg·d)...
关键词：茶多糖 结构特征 抗氧化活性 降血糖活性 胰岛素分泌 胰岛Β细胞功能 
葡萄藻的保存稳定性及藻菌复配对人工污水的净化效果研究
《海南师范大学学报（自然科学版）》2018年第1期6-12,共7页陈欣悦 李雪 越小雨 罗弘煜 陈梦姣 王革 张拥军 
"十二五"农村领域国家科技计划课题资助项目(2013BAD10B02-06)
为探究葡萄藻的保存方法及其与细菌复配后的净水效果,采用固定化、低温、冷冻、液氮超低温等方法保存葡萄藻2 m,以复苏后藻体生物量、比增长率及叶绿素含量为指标筛选葡萄藻适宜的保存方法.通过wadley混剂复配原则筛选葡萄藻与乳酸菌、...
关键词：葡萄藻 保存方法 硝化细菌 乳酸菌 菌藻共生体系 水质净化 
葡萄藻多糖的体内抗菌作用被引量：2
《中国食品学报》2017年第5期49-54,共6页苏东洋 陈梦姣 卢傲雪 董铮 王微 王为民 朱丽云 张拥军 
"十二五"农村领域国家科技计划(2013BAD10B02)
目的:研究高生物产量与糖含量的葡萄藻培养技术,探讨其多糖的体内抗菌活性。方法:采用多次划线分离获得葡萄藻单一藻种,选用BG11培养基研究其在不同光照强度和培养温度条件下的生长及糖含量的变化。以秀丽隐杆线虫为模式动物,研究多糖...
关键词：葡萄藻 多糖 光强 培养温度 抗菌 
小球藻蛋白的制备及其水解肽的抗氧化研究被引量：13
《中国食品学报》2017年第2期92-100,共9页王爽 张高帆 陈欣悦 张文婷 王为民 张拥军 
"十二五"农村领域国家科技计划(No.2013BAD10B02)
目的:针对小球藻细胞壁异常坚韧的特点,探讨小球藻蛋白的制备工艺及蛋白水解肽的抗氧化效果。方法:小球藻溶胀与稀碱结合工艺,借助minitab统计软件,利用中心组合试验法对小球藻蛋白的提取工艺条件进行优化;采用复合风味蛋白酶对所制备...
关键词：小球藻蛋白 响应面优化 水解肽 抗氧化 
葡萄藻对养殖水体净化及巴西龟品质的作用研究被引量：1
《水产科技情报》2016年第5期255-260,共6页叶开 童文烽 杨益超 曾宁 徐乔琪 刘祖希 张拥军 
“十二五”农村领域国家科技计划(2013BAD10B02)
为探究葡萄藻对养殖污水的净化作用,以及在净化水质的同时对养殖巴西龟的生长及其抗病性的影响,采用悬浮葡萄藻和用海藻酸钠固定化处理的葡萄藻,比较了不同浓度(0.05、0.10、0.20、0.40 mg/L)的2种藻对污水中N、P的去除效果,并分析了不...
关键词：葡萄藻 养殖污水 水质净化 巴西龟 免疫指标 
黑木耳非淀粉多糖组成与功能性质研究被引量：4
《中国食品学报》2016年第8期65-70,共6页徐思绮 何杰民 王爽 张拥军 朱丽云 王革 王为民 
国家自然科学基金项目(31371765)
目的:探讨不同处理工艺对黑木耳非淀粉多糖(NSPs)组成与功能性质(包括体外抗氧化性及降血糖效果)的影响。方法:采用水、纤维素酶及碱液分别制备不同种类的NSPs,通过测定分子组成(包括总糖、糖醛酸、氨基糖、还原糖、游离蛋白、总酚等)...
关键词：黑木耳 NSPs 分子组成 抗氧化 降血糖 
杨梅浸膏的制备与营养、香气成分分析被引量：2
《食品工业科技》2016年第13期290-294,303,共6页杨君 尹洁 刘沁 朱丽云 吴俊清 张春苗 金昊 张拥军 高永生 宋林珍 
国际合作项目(40-16);国家自然科学基金(31571845)
为开发杨梅深加工产品——杨梅浸膏,分析了其营养与香气成分。采用不同的化学比色法测定了杨梅浸膏中的糖类和酚类,结果表明总糖占563 mg/g,是浸膏中的最主要成分,总酚含量为1.41 mg/g。经HPLC法测定杨梅浸膏中有机酸组成为柠檬酸、琥...
关键词：杨梅浸膏 营养成分 香气成分 分析 
四个品种杨梅干果风味的电子鼻分析被引量：3
《中国南方果树》2016年第3期31-34,共4页尹洁 朱丽云 宋林珍 杨君 张春苗 吴俊清 张拥军 高永生 刘沁 
国际合作项目(40-16);浙江省重点科技创新团队项目(2010R50028)资助
探讨电子鼻技术对不同品种杨梅干果整体风味特征的区分度。根据雷达响应结果显示,PA/2和T70/2传感器对炭梅、荸荠种、东魁和早荠等4个品种杨梅干果的响应无差异,P30/2传感器对早荠和荸荠种杨梅干果的响应强于其他5个传感器,而炭梅和东...
关键词：杨梅干果 香味 电子鼻 主成分分析 线性判别分析 
瑞士乳杆菌和几种有益微生物对大菱鲆幼鱼生长及成活率的影响被引量：4
《中国微生态学杂志》2016年第6期639-644,共6页陈刚 于乐军 李振兴 张建业 张拥军 
十二五科技支撑计划课题(2013BAD10B02)
目的研究瑞士乳杆菌和其他微生物对大菱鲆幼鱼的益生作用。方法实验设计了瑞士乳杆菌、枯草芽孢杆菌、海洋光合细菌、海水小球藻单独处理组,以及瑞士乳杆菌与其他有益微生物的二联组合组,对大菱鲆幼鱼进行了5周的实验。结果在连续投喂...
关键词：大菱鲆 瑞士乳杆菌 枯草芽孢杆菌 光合细菌 海水小球藻 成活率 
不同工艺黑木耳多糖的抗氧化与糖苷酶抑制作用研究被引量：6
《中国食品添加剂》2016年第4期63-68,共6页华思敏 徐思绮 管舒杰 温丽娜 李含芳 周晴 张拥军 
国家自然科学基金项目(31371765)
以黑木耳(Auricularia auricular-judae)子实体为试验对象,为探讨提取工艺对黑木耳多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化作用的影响,文章分别采用水、纤维素酶以及碱液制备黑木耳多糖,在α-葡萄糖苷酶的最佳反应条件下检测黑木耳多糖...
关键词：黑木耳多糖 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 羟基自由基 金属螯合力 双氧水抗性 
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