琚亚丽

作品数：4被引量：14H指数：3
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：聚丙烯酸钠小麦面筋蛋白醋酸酯淀粉持水力马铃薯更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《粮食加工》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
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玻璃微球法制备水溶性药物脂质体的研究被引量：1
《粮食加工》2013年第4期35-37,共3页琚亚丽 贺然 刘国琴 
国家自然科学基金项目(20976036);河南省科技计划项目(072102270023);广东省科技计划项目(2010B031700014;2010B050600003)
以牛血清蛋白、胰岛素、谷胱甘肽为水溶性药物模型,采用玻璃微球法制备其脂质体,以包封率为评价指标,研究玻璃微球法制备水溶性药物脂质体的具体工艺。结果表明,在最优工艺下该方法制备牛血清蛋白的包封率为87.9%;制备胰岛素脂质体的包...
关键词：脂质体 玻璃微球法 牛血清蛋白 胰岛素 谷胱甘肽 
增筋剂对小麦面筋蛋白持水力影响研究被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2013年第2期34-38,88,共6页琚亚丽 刘国琴 阎乃珺 陈洁 
国家自然科学基金项目(20976036)
研究了聚丙烯酸钠(PAANa)和马铃薯醋酸酯淀粉对小麦面筋蛋白持水力(WHC)的影响.结果显示,PAANa改性小麦面筋蛋白的最佳工艺条件为:盐添加量1.0%,盐配比m(Na2CO3)∶m(K2CO3)=1∶9,碱(NaOH)添加量0.4%,PAANa添加量0.03%,磁力搅拌时间40 m...
关键词：小麦面筋蛋白 聚丙烯酸钠 马铃薯醋酸酯淀粉 持水力 增筋剂 
聚丙烯酸钠对小麦面筋蛋白流变学性能影响研究被引量：6
《粮食与油脂》2013年第1期15-18,共4页琚亚丽 刘国琴 
国家自然科学基金项目(20976036)
采用AR1000型流变仪考察聚丙烯酸钠(PAANa)对小麦面筋蛋白改性的最佳工艺条件及改性前后流变学性能变化。结果表明,聚丙烯酸钠改性小麦面筋蛋白最佳工艺条件为,盐配比(Na2CO3∶K2CO3)=1∶9(w/w)、盐添加量1.0%、碱(NaOH)添加量1.0%、PA...
关键词：小麦面筋蛋白 聚丙烯酸钠 蛋白流变学性质 
米糠深加工综合利用及展望被引量：4
《农产品加工（创新版）（中）》2012年第7期50-53,共4页李娟 刘国琴 琚亚丽 
国家自然科学基金项目(20976036);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B00);河南省科技攻关项目(072102270023);广东省科技计划项目(2010B050600003;2010B031700014)
米糠是一种比较廉价且营养丰富的稻米加工副产品。综述了米糠深加工产品的开发途径和综合利用,以及目前国内外关于米糠食品开发的研究进展,并概述了我国米糠的开发利用情况和发展趋势。
关键词：米糠 副产品 综合利用 发展趋势 
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