丁帆

作品数：2被引量：20H指数：2
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供职机构：华中农业大学植物科学技术学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
发文主题：柠檬苦素柚皮苷MARC温州蜜柑贮藏温度更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《华中农业大学学报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
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6个甜橙品种果汁的后苦味分析被引量：10
《华中农业大学学报》2010年第4期497-501,共5页丁帆 刘宝贞 邓秀新 王壮 谢宗周 方贻文 徐娟 
湖北省杰出青年人才项目(2009CDA126);农业部公益性行业科技专项(3-7);NSFC创新团队项目(30921002)资助
选取了6个甜橙(Citrus sinensis Osbeck)品种,利用高效液相色谱法检测其果实榨汁后放置过程中柠檬苦素的含量变化,评价后苦味的差异;并分析了鹿寨蜜橙果汁中电子舌检测的苦味值与柠檬苦素含量的相关性。结果表明:在榨汁后的0～32 h内,...
关键词：甜橙 后苦味 柠檬苦素 电子舌 
贮藏温度对柑橘果肉中柠檬苦素和柚皮苷含量变化的影响被引量：11
《华中农业大学学报》2010年第2期221-226,共6页丁帆 刘宝贞 王壮 邓秀新 徐娟 
湖北省杰出青年人才项目(2009CDA126);农业部公益性行业科技专项(柑橘模式化栽培与贮藏技术研究3-7)资助
将国庆1号和国庆3号温州蜜柑的成熟果实分别贮藏在4℃和常温下,利用高效液相色谱法检测贮藏过程中果肉主要苦味物质的含量变化。结果表明:2个品种的成熟果肉中检测不到诺米林,采后0d柚皮苷含量为柠檬苦素的10倍以上;在4℃和常温贮藏时,...
关键词：温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.) 柠檬苦素 柚皮苷 贮藏温度 
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