李长营

作品数：1被引量：12H指数：1
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不同保鲜剂对湿玉米面条保鲜技术的研究被引量：12
《农产品加工（下）》2006年第7期44-46,共3页徐俐 何文光 王文菊 李长营 
湿玉米面条是当今广受人们喜爱的食品,但由于其水分含量高,在常温下容易发霉变质,不能长时间保存。研究和探讨了几种防腐保鲜剂(双吸剂、乳酸链球菌素、优利、脱氢醋酸钠和丙酸钙等)在常温下对湿玉米面条的保鲜效果,结果表明,几种防腐...
关键词：湿玉米面条 保鲜剂 保质期 
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