李银花

作品数：39被引量：120H指数：5
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供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
发文主题：高职餐饮葛根素超声波抽提更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《新课程研究（中旬）》《食品工业科技》《产业与科技论坛》《中国食品工业》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家自然科学基金NSFC-广东联合基金更多>>
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略论实验实训原材料成本控制管理
《广东职业技术教育与研究》2022年第3期188-191,共4页郑镇宁 李银花 沈小钟 
广东食品药品职业学院创新强校餐饮技能大师工作室暨校内质量工程餐饮管理实训室建设项目(项目编号:501C062020G);广东省教育厅特色创新项目(项目编号:2017GKTSCX030)。
本研究针对高职院校实验实训原材料成本管理进行研究,探讨了实训原材料成本控制存在的问题,从控制实训原材料成本的思路和路径选择两方面进行深入分析,提出实验实训室在原材料成本管理方面应建立标准成本管理模式,同时应该以采购管理、...
关键词：实训成本 原料成本 控制分析 
依托餐饮技能大师工作室传承工匠精神——以广东食品药品职业学院餐饮管理专业为例
《食品界》2021年第12期86-87,共2页孙宇 李银花 
广东食品药品职业学院创新强校工程项目-餐饮技能大师工作室建设项目以及校内质量工程项目-餐饮管理实训室建设,项目编号:501C062020G。
近年来,随着我国产业转型的升级,对高技能人才的需求与日俱增,培养具有“工匠精神”的高技能型人才成为了我国产业转型升级的关键。广东食品药品职业学院餐饮管理专业依托餐饮技能大师工作室,通过为学生量身打造教育教学环节,做好新时...
关键词：工匠精神 高技能型人才 产业转型升级 食品药品 技能大师工作室 餐饮管理专业 高技能人才 思想引领 
高等职业院校餐饮实训室建设改革的探索与实践
《广东职业技术教育与研究》2020年第4期154-156,共3页梁志理 李银花 
广东食品药品职业学院校级质量工程-餐饮管理实训基地建设项目,创新强校工程餐饮技能大师工作室项目(项目编号:201030)。
由于当前国家和广东省都大力提倡发展服务业及推行"粤菜工程",餐饮服务及管理行业发展势头迅猛。笔者分析了目前高职院校餐饮实训室建设存在的一系列问题,针对当前市场对人才素质的需求,提出了餐饮实训室改革的方向。
关键词：餐饮服务与管理 餐饮实训室建设 
基于微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定深海鱼肌肉中12种元素被引量：14
《食品工业科技》2020年第9期244-249,共6页倪明龙 邱志超 李银花 黄秋妹 
广东省医学科学技术研究基金(B2018171);广东食品药品职业学院自然科学研究项目青年项目(2016YZ033)。
为了建立同时测定深海鱼中硼(B)、铝(Al)、铬(Cr)、锰(Mn)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、锡(Sn)、镉(Cd)、汞(Hg)、硒(Se)、铅(Pb)12种元素含量的方法,采用HNO3-H2O2-H2O消解体系,样品经微波消解,然后利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)...
关键词：电感耦合等离子体质谱 微波消解 深海鱼 元素分析 
关于翻糖蛋糕引入餐饮专业的教学改革研究被引量：2
《农产品加工》2020年第5期111-114,共4页李剑 马丽萍 李银花 刘妍妍 
广东省教育科学“十三五”规划项目“科学、技术、社会三位一体教育思想渗透于高职专业群平台课的实证研究”(501C062005G)。
民以食为天,餐饮行业是一个兴盛不衰的行业。随着时代发展和科技进步,人们对于饮食的要求不仅只在于吃饱喝足,已经逐渐开始追求食物的艺术美,这也就对餐饮行业提出一个更高的要求。餐饮专业为培养餐饮行业的人才应运而生,其占据着很重...
关键词：餐饮行业 艺术美 餐饮专业 审美观 翻糖蛋糕 
高等职业院校大学生创新创业现状及对策思考——以餐饮类专业为例
《现代职业教育》2020年第4期32-33,共2页梁志理 李银花 
广东食品药品职业学院校级质量工程——餐饮管理实训基地建设项目(201030);创新强校工程餐饮技能大师工作室项目。
创新创业是高职院校必须努力践行的教育项目之一。目前高职院校的创新创业教育仍存在专业性不强、教师参与热情不高和社会市场力量参与不足等问题,针对这些问题进行了深入分析并提出了相应的对策。
关键词：创新创业 高职院校 餐饮专业 对策思考 
浅谈高校教师如何激发大学生专业兴趣——以餐饮管理专业为例被引量：4
《广东职业技术教育与研究》2018年第4期23-25,共3页李剑 马丽萍 李银花 
食品加工技术专业子项目"营养保健馆"(项目编号:50102800015)
从高教教师如何激发大学生专业兴趣进行阐述,以餐饮管理专业为例,从学生在专业兴趣启蒙和培养、专业兴趣提升到专业兴趣应用三大块进行分析和论述,最后达到让学生从了解一个专业,熟悉一个专业到喜欢上一个专业的目的,充分体现大学生专...
关键词：高职 餐饮管理 专业兴趣 
高职学生创业项目社区便民服务化现象的原因探析——以某高职学院创业孵化园学生创业项目为例被引量：3
《当代职业教育》2016年第9期97-100,共4页耿云霄 李银花 
广东食品药品职业学院资助项目<三阶递进式创新创业教育辅导员工作室的设计与实现>(项目编号:2015YR006);广东食品药品职业学院资助项目<广州寅源餐饮服务有限公司--餐饮食品安全专业校外实践教学基地>(项目编号:201018Y1502);广东省高等职业教育品牌专业建设项目<广东省品牌专业建设--食品质量与安全专业>(项目编号:50116G07007)的阶段性研究成果
创业行动始于创业项目选择,选择有发展潜力的创业项目对大学生实现创业梦想有极大的现实意义。目前各高校创业孵化园中学生创业项目呈现出重复性高、技术含量低、低阶段发展的状态,以社区便民服务化为最重要的表现。以某高职学院创业孵...
关键词：创业项目 便民服务 孵化园 众筹 
化学基础与分析技术课程的设置与探讨被引量：1
《当代职业教育》2016年第5期34-36,共3页李银花 
广东食品药品职业学院质量工程课题<化学基础与分析技术>精品共享课程(项目编号201015Y1321)的研究成果
化学基础与分析技术课程是高职高专食品类专业的职业技术基础课程,是食品检验国家职业资格考核的重要内容。广东食品药品职业学院在"以学生为主体,以岗位需求为目标"教学中,结合广东食品行业企业的现状,在校企合作与工学结合、人才培养...
关键词：化学 课程 设置 
浅谈高职餐饮相关专业的教育教学改革
《现代职业教育》2016年第28期74-75,共2页东方 黄佳佳 李燕杰 李银花 马丽萍 黄国平 
广东省高等职业教育品牌专业建设项目以职业资格认证为切入点推进餐饮食品安全专业教育教学改革(项目编号:201015Y1618)的研究成果
如何改进高职院校餐饮专业人才培养模式,准确定位高职餐饮专业学生人才输出方向是当前高职餐饮专业亟待解决的问题。主要对本校餐饮食品安全专业进行教学探索,通过实践多种教学形式及方法提升高职院校餐饮专业学生的社会竞争力,为餐饮...
关键词：餐饮专业 职业资格证书 仿真模拟训练 创业基地 
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