蔡铁鹰

作品数：37被引量：87H指数：6
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供职机构：淮阴师范学院文学院更多>>
发文主题：《西游记》齐天大圣孙悟空《西游记》作者交往更多>>
发文领域：文学文化科学历史地理哲学宗教更多>>
发文期刊：《宗教学研究》《晋阳学刊》《文献》《淮阴师范学院学报（哲学社会科学版）》更多>>
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“菜系文化”的此消彼长与淮扬菜产业建设再议——淮扬菜系基础理论研究之三
《淮阴工学院学报》2022年第6期1-6,共6页蔡铁鹰 王旭华 于云 
淮安市社科研究“淮扬菜烹饪文化”专项课题重点项目(HYA-20-1)。
菜系文化在中华美食的全球交流中起到了重要作用,成为美食传播的灵魂。联合国教科文组织评定“美食之都”的标准和实践,都包含着鲜明的菜系文化。由于交通、物产、科技等条件的变化,中华美食出现了更多更广泛的交融,在大众餐饮中一定程...
关键词：中华美食 菜系文化 淮扬菜系 产业建设 
简说“南瓜”对百回本《西游记》文本定型的限定被引量：1
《淮阴师范学院学报（哲学社会科学版）》2022年第3期306-311,316,共7页蔡铁鹰 
“刘全进瓜”一段情节中的“南瓜”一词,对百回本《西游记》文本定型的若干重要元素如时间、地点、作者等,有明确的限定。南瓜非中国原生品种,元代已见南瓜的资料均不可靠。“南瓜”于明代嘉靖后期爆发性地出现于各种文献:首先记载南瓜...
关键词：南瓜 《西游记》 刘全进瓜 《本草纲目》 蕲州 吴承恩 
菜系中“风味”的核心地位与淮扬菜系的风味——淮扬菜系基础理论研究之二被引量：2
《淮阴工学院学报》2021年第4期5-10,共6页蔡铁鹰 丁玉勇 王旭华 
淮安市社科研究“淮扬菜烹饪文化”专项课题重点项目(HYA-20-1)。
气候地理的差别划出了区域,区域间最明显的差别就是物产,物产决定了饮食习惯和烹调方式,在相应的区域内出现菜系的对应绝不是巧合。菜系的形成过程中,最重要的基础因素是气候、地域、物产以及相关的自然因素;最重要的催化因素是时代、...
关键词：菜系 淮扬菜系 风味 菜系文化 
何良俊、吴承恩交往述略——为《西游记》作者研究说一背景解一疑团被引量：1
《江苏海洋大学学报（人文社会科学版）》2021年第3期78-87,共10页蔡铁鹰 
教育部人文社会科学规划基金资助项目(11YJA751003);全国高校古籍整理委员会资助项目“吴承恩集笺校”(1245)。
何良俊在文中是一个符号,他代表的是明嘉靖中后期活跃在南京附近、经常诗酒唱和的一批江南文士,被称为金陵六朝诗派或“金陵社集诸诗人”(钱谦益语)。这批文士生活环境相近,人生意气相投,诗文风格相似,在文学史上有一定地位。吴承恩在...
关键词：何良俊 吴承恩 《西游记》 金陵六朝诗派 《花草新编》 《二郎搜山图歌》 
不可误读的《天启淮安府志》和《先府宾墓志铭》——兼谈《西游记》作者之争的学理与方法论被引量：1
《淮阴师范学院学报（哲学社会科学版）》2021年第3期297-304,共8页蔡铁鹰 
经过近百年来几代人的努力和20世纪80年代开始的长达十余年的充分讨论,围绕吴承恩的主要质疑已经得到澄清,目前的各种所谓“质疑”,包括陈大康先生的近作《〈西游记〉非吴承恩作别解》,多缺乏学理和证据的支持。造成这种状况的原因,主...
关键词：《西游记》 吴承恩 《天启淮安府志》 《先府宾墓志铭》 学理 方法论 
“菜系”“淮扬菜系”概念溯源及异见辨析——淮扬菜系基础理论研究之一被引量：5
《淮阴工学院学报》2020年第6期1-6,共6页蔡铁鹰 丁玉勇 王旭华 
淮安市哲学社会科学基金(HYA-2-1)。
从传承优秀传统文化的角度,以"淮扬菜系"为中心和标本,对"菜系"的相关基础理论作初步探讨。包括:"菜系"概念的溯源及其标志性意义、"淮扬菜"名词的溯源及其初始定义;"淮扬菜系"的各种异见及其辨析。
关键词：菜系 四大菜系 淮扬菜系 中华美食 
陈文烛与吴承恩交往述略——为《西游记》作者研究背景解疑
《连云港师范高等专科学校学报》2020年第3期1-7,共7页蔡铁鹰 
教育部人文社科基金规划项目“吴承恩年谱编订与诗文集整理”(项目编号:11YJA751003)。
陈文烛在任淮安知府期间与吴承恩交往密切,并为吴承恩诗文集、词选集撰写过《吴射阳先生存稿序》《花草新编序》。这两篇序文对吴承恩研究有重要价值:有利于明确吴承恩别集整理者的身份,完善对《射阳先生存稿》的认知;提供了有关吴承恩...
关键词：《西游记》 作者研究 吴承恩 陈文烛 交游 
李春芳、吴承恩交往述略--为《西游记》作者研究说一背景解一疑团被引量：1
《江苏海洋大学学报（人文社会科学版）》2020年第4期59-66,共8页蔡铁鹰 
教育部人文社会科学规划基金资助项目(11YJA751003);全国高校古籍整理委员会资助项目“吴承恩集笺校”(1245)。
在学界,有人认为明代隆庆朝首辅李春芳可能就是《西游记》的作者"华阳洞天主人",这是缺乏证据的。但是,李春芳与吴承恩确有交往,而且他们的交往由青壮年延绵至晚年前后长达三四十年,吴承恩完成《西游记》的环境,一定程度上可以认为是李...
关键词：李春芳 吴承恩 《西游记》 华阳洞天主人 
朱曰藩与吴承恩交往述略——为《西游记》作者研究背景解疑被引量：2
《连云港师范高等专科学校学报》2020年第1期1-7,共7页蔡铁鹰 
教育部人文社科基金规划项目“吴承恩年谱编订与诗文集整理”(项目编号:11YJA751003);全国高校古籍整理委员会资助项目“《吴承恩集》辑校笺注”(项目编号:1245)。
朱曰藩与吴承恩有数十年的交往。在他们的交游中有两件事值得关注:其一,以朱应登、朱曰藩父子为桥梁,吴承恩有机会结识江南才子文征明和王宠;其二,朱曰藩和吴承恩本为少年学伴,但随着二人阅历的增多,他们的分歧日益明显。引发他们在酬...
关键词：《西游记》 《禹鼎志》 作者研究 朱曰藩 吴承恩 交游 
灵肉之博:谈吴承恩“野史氏”的心路才思——《西游记》读书读人札记之一被引量：1
《淮海工学院学报（人文社会科学版）》2017年第8期38-42,共5页蔡铁鹰 
吴承恩的文学思想是一个未开垦的领域,其中包含了很多能够挖掘其内心世界和主导信念并进而窥探《西游记》创作要旨的内容。他科举挣扎长达30年,但本质上却是一位仅以举业为幌子的文学酷爱者;他的文学成就得到相当不错的评价;他有明确的...
关键词：《西游记》 吴承恩 文学思想 《禹鼎志序》 《花草新编》 
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