李魁

作品数：8被引量：127H指数：6
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供职机构：郑州工程学院更多>>
发文主题：生产工艺共固定化糖化酶药用多糖提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《河南化工》《食品工业》《中国粮油学报》更多>>
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酵母菌与糖化酶共固定化木薯酒精连续发酵工艺研究被引量：15
《中国粮油学报》2005年第1期36-40,共5页李魁 
采用聚乙烯醇(PVA)为载体共固定化酵母菌细胞和糖化酶制剂,并以木薯为原料进行酒精连续 发酵工艺研究。实验结果表明,木薯酒精连续发酵的最佳工艺条件为:硫酸铵添加量为原料量的0.5%,α-淀 粉酶用量为5u/g,糖化酶的用量为150u/g,适宜pH...
关键词：糖化酶 连续发酵 共固定化 酵母菌 总糖 酶用量 还原糖 木薯 酶制剂 稀释 
我国烟草真菌区系调查及霉变成因的研究被引量：19
《郑州工程学院学报》2003年第3期20-24,共5页李魁 李廷生 王平诸 李欢庆 鲍宇茹 
对从我国各地采集所得的105份正常和50份霉变烟草样品,做了带菌量、菌相及霉变原因的研究.结果表明,从正常样品共分离鉴定出21属82种真菌:毛霉目9种,曲霉属21种,青霉属28种,木霉2种,酵母菌3种,其它真菌19种.正常烟叶、当日产成品香烟及...
关键词：真菌污染 霉变成因 防霉 贮存 烟叶 成品香烟 
富锌金针菇健身饮料的研究被引量：9
《食品工业》2003年第4期40-42,共3页李魁 王梅玉 程彦伟 鲍玉茹 
本研究选用金针菇进行深层发酵制备健身饮料。对金针菇深层发酵培养基的营养配比、有机锌强化剂、菌丝体对锌的富集等进行了研究,同时对饮料中的氨基酸等进行了分析。获得了风味独特、营养丰富的富锌金针菇健身饮料,确定了富锌金针菇健...
关键词：金针菇 深层发酵 健身饮料 营养配比 有机锌强化剂 生产工艺 
利用啤酒废弃生物质酿造鲜味酱油的研究被引量：1
《食品工业科技》2003年第8期59-61,共3页李魁 
论述了以啤酒废弃生物质替代豆粕为生产主原料,利用混合菌种发酵酿造鲜味酱油;确定了发酵原料的最佳配比为:啤酒废弃生物质∶豆粕∶麸皮∶小麦粉=30∶30∶35∶5;全氮利用率达69.91%,最佳发酵期为24d;成品酱油质量符合国家二级酱油标准;...
关键词：啤酒废弃生物质 鲜味酱油 混合菌种发酵 酿造 
蒲黄花粉多糖提取工艺研究被引量：41
《郑州工程学院学报》2002年第4期55-57,63,共4页李道荣 李魁 段雪梅 
采用正交实验法对蒲黄花粉中多糖的水提取条件进行研究 ,得出最佳提取条件为 :加水比 1 :7,提取温度 60℃ ,提取时间 4h ,提取次数两次 .并对蒲黄花粉进行了酶法破壁条件研究 ,得出最佳破壁条件 :果胶酶用量 30 0u/g花粉 ,纤维素酶用量 ...
关键词：蒲黄花粉 多糖 提取工艺 药用 酶法破壁 
酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯及其抗氧化性能被引量：18
《高校化学工程学报》2002年第4期441-445,共5页谢文磊 李魁 王宏雁 
以浓硫酸为溶剂和催化剂,L-抗坏血酸和硬脂酸甲酯进行酯交换反应合成了L-抗坏血酸硬脂酸酯,产率可达77%。考察了反应温度、反应时间﹑反应物配比及浓硫酸用量对酯交换反应的影响。对产品的抗氧化性能进行了测定,结果表明L-抗坏血酸硬脂...
关键词：酯交换法 合成 L-抗坏血酸硬脂酸酯 抗氧化性能 浓硫酸 抗氧化剂 催化剂 食品添加剂 
菠萝蛋白酶三种生产工艺的比较被引量：21
《河南化工》2002年第7期1-3,共3页王平诸 孙君社 李魁 
河南省自然科学基金项目 ( 95 40 14 10 0 )
介绍了菠萝蛋白酶三种生产工艺 ,并通过比较 ,指出用超滤浓缩有机溶剂提取所得到的菠萝蛋白酶产品质量好 ,对环境污染最小 ,酶活力可达 5 .6 2× 10 6U/g,酶粉得率比高岭土工艺高出 47% ,可以实现清洁生产。
关键词：菠萝蛋白酶 工艺 比较 超滤 清洁生产 超滤浓缩有机溶剂 提取 
糖化酶与酵母共固定化酒精连续发酵研究初报被引量：3
《郑州工程学院学报》2001年第3期6-8,共3页李廷生 李魁 刘玉其 
用海藻酸盐凝胶固定化葡萄糖淀粉酶制剂和活性干酵母进行淀粉质原料糖化醪的酒精连续发酵研究 .结果表明在稀释速率为 0 1 5 5h- 1 、糖化醪总糖为 1 1 9 8g·L- 1 、还原糖为 80 33g·L- 1 、醪液在反应器中停留时间为 3 1h时 ,成熟...
关键词：葡萄糖淀粉酶制剂 活性干酵母 共固定化 酒精连续发酵 
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