王红梅

作品数:6被引量:37H指数:4
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供职机构:合肥学院生物与环境工程系更多>>
发文主题:氮离子注入黑曲霉哈茨木霉固态发酵几丁质酶更多>>
发文领域:生物学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊:《中国野生植物资源》《浙江大学学报(农业与生命科学版)》《包装与食品机械》《化学与生物工程》更多>>
所获基金:国家高技术研究发展计划高等学校特色专业建设点项目安徽省教育厅重点项目更多>>
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黑曲霉耐酸性α-淀粉酶的固态发酵条件研究被引量:6
《包装与食品机械》2012年第3期18-22,共5页吴茜茜 王红梅 张增辉 蔡敬民 
安徽省教育厅重点项目(KJ2012A246);教育部第三批高等学校特色专业建设点项目
研究了固态发酵条件对黑曲霉(Aspergillus niger)PZ301合成酸性α-淀粉酶的影响。结果表明,固态发酵最佳培养基组成:麸皮7.0g,葡萄糖0.07g,淀粉0.21g,(NH4)2SO40.07g,起始pH 4.2;最佳培养条件为培养温度35℃,料水比为1∶1,接种量3mL(孢...
关键词:黑曲霉PZ301 酸性Α-淀粉酶 固态发酵 同步合成型 
微生物脱支酶研究进展被引量:4
《现代农业科技》2011年第13期41-44,共4页王红梅 潘仁瑞 吴茜茜 张敏 蔡敬民 
国家863项目(2006AA102340)
回顾了微生物来源的脱支酶的研究历史,重点介绍普鲁兰酶、异普鲁兰酶、异淀粉酶和新普鲁兰酶的特点和区别,以及其在国内、外的研究进展,并对其应用进行概述和展望。
关键词:微生物脱支酶 普鲁兰酶 异普鲁兰酶 异淀粉酶 新普鲁兰酶 
哈茨木霉高产几丁质酶菌株的筛选及产酶条件研究被引量:6
《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2010年第2期146-152,共7页王红梅 蒋立科 陶芳 魏练平 岳永德 
国家高技术研究发展计划"863"资助项目(2003AA241171)
通过氮离子注入法诱变哈茨木霉(Trichoderma harzianum)野生菌,再以透明圈法对平板培养菌进行筛选,用DNS法测定液体培养菌的酶活,从中筛选出1株产几丁质酶能力高的哈茨木霉菌株H-13,并通过单因素试验和正交试验优化该目标菌株的发酵条件...
关键词:哈茨木霉 几丁质酶 氮离子注入 产酶条件 
豆腐柴果胶的纯化及其理化性质研究被引量:4
《中国野生植物资源》2009年第6期60-62,共3页王红梅 陶芳 魏练平 蒋立科 
安徽省农业重点项目(科技成果号:91-197-01)
豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木。通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3.5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1:20的盐酸进行酸解,滤液用2.5倍体积的食用酒精进行沉...
关键词:豆腐柴 果胶 酯化度 
广玉兰叶总黄酮的提取工艺研究被引量:9
《化学与生物工程》2009年第5期32-34,共3页张斌 蒋立科 王红梅 
国家农业部重大专项资助项目[农计科字(2004)514号]
以广玉兰叶为原料、乙醇为溶剂提取总黄酮,考察了提取温度、提取时间、乙醇体积分数、料液比对总黄酮得率的影响,通过L9(34)正交实验确定广玉兰叶总黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1:45(g:mL),提取温度80℃,提取时间2.5h...
关键词:广玉兰叶 总黄酮 提取工艺 
复合保鲜剂对保持冷却肉品质的探讨被引量:8
《食品科学》2009年第6期260-263,共4页李增礼 蒋立科 王红梅 
农业部中试项目(2004514)
本实验采用茶多酚、植酸和VC为保鲜剂进行L9(33)正交试验,通过pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、细菌总数指标的测定以及H2S试验,对L9(33)正交试验结果进行极差分析,筛选出最佳比例组合,增强肉的保鲜质量和周期。结果表明,浓度为0.75%的茶多...
关键词:冷却肉 茶多酚 植酸 VC 保鲜 
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