田木

作品数：4被引量：9H指数：2
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供职机构：吉林大学更多>>
发文主题：益生菌混合菌种微生态制剂保护剂复合微生态制剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《农产品加工》《农产品加工（创新版）（中）》《中国乳品工业》更多>>
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低温喷雾干燥制备益生菌微生态制剂的工艺条件优化被引量：2
《中国乳品工业》2016年第12期7-10,共4页王继芳 田木 张欣宇 钟姝凝 张铁华 
采用低温喷雾干燥制备益生菌复合微生态制剂,益生乳酸菌、酵母菌来源于已证明对人类具有很好生理功能的"开菲尔粒"复合菌相,并与枯草芽孢杆菌复配。通过单因素实验和正交实验,优化喷雾干燥技术的最佳工艺参数为:出风温度为55℃,进风温度...
关键词：喷雾干燥 微生态制剂 活菌总数 工艺优化 
冰鲜牛肉胴体快速预冷变化规律探索被引量：2
《农产品加工》2016年第3期15-17,共3页张铁华 李玺 姜伟 郑健 田木 胡铁军 
吉林省世界银行贷款农产品质量安全项目(2011-Y39)
对冰鲜牛肉的冷却加工方式进行试验,考察冷却温度对牛肉胴体的影响。结果表明,快速预冷可以降低胴体表面水分蒸发速率16.5%;在快冷2 h,排酸间冷却30 h后,胴体深层温度≤9℃,p H值降低至5.6以内,颜色没有较大变化,胴体菌落总数控制在100 ...
关键词：牛肉 冰鲜 快速预冷 变化规律 
益生菌复合微生态制剂冻干保护剂的优化及活菌变化研究被引量：3
《中国乳品工业》2015年第6期16-19,共4页迟涛 田木 张欣宇 钟姝凝 张铁华 王玉堂 刘鹏 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B08)
选用的益生菌种乳酸菌、酵母菌来源于已证明对人类具有很好保健功能的"开菲尔粒"复合菌相,与筛选的枯草芽孢杆菌复合培养制备复合微生态制剂。通过单因素和响应面实验,确定了复合微生态制剂保护剂的最佳配方为脱脂乳14.17%,海藻糖4.00%...
关键词：微生态制剂 保护剂 活菌变化 
林蛙油酶解条件优化及多肽口服液的研制被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第9期1-3,7,共4页李玺 张铁华 武州 田木 张欣宇 何强 晏文昭 
吉林省科技厅科技成果转化计划项目(20125066)
对林蛙油酶解条件进行优化，筛选适合实际生产所用的蛋白酶，分析酶解产物分子量，开发一种多肽口服液产品。结果表明，中性蛋白酶和风味蛋白酶以1∶1的比例复合酶解林蛙油，水解度最高，酶解条件为温度50℃， pH值7，加酶量4%，料水比1...
关键词：林蛙油 酶解 多肽 口服液 
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