袁倩

作品数：38被引量：229H指数：9
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：肉羊嫩度熟肉食用品质羊肉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
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两种饲养方式对苏尼特羊肉脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达的影响被引量：15
《食品科学》2019年第9期29-34,共6页袁倩 王柏辉 苏琳 要铎 王德宝 赵丽华 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200)
本实验分别选取放牧条件和舍饲条件下饲养12个月的苏尼特羊各10只(公母各5只),利用气相色谱-质谱法和实时荧光定量聚合酶链式反应法测定不同饲养方式下苏尼特羊股二头肌脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达差异,研究不同饲养方式下脂肪代...
关键词：饲养方式 苏尼特羊 脂肪酸组成 基因表达 
饲养方式对苏尼特羊肌内脂肪沉积途径AMPK-ACC-CPT1通路和肉品品质的影响被引量：15
《食品科学》2019年第1期31-36,共6页袁倩 王宇 苏琳 罗玉龙 苏日娜 赵丽华 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200)
以放牧和舍饲两种饲养条件下12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,利用酶联免疫吸附测定法和实时荧光定量聚合酶链式反应法对肌内脂肪沉积动态平衡中脂肪酸β氧化一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMP-activated proteinkinase,AMPK)-乙酰辅酶A羧化...
关键词：饲养方式 苏尼特羊 一磷酸腺苷激活蛋白激酶 脂肪酸β氧化 肉品品质 
饲养方式对苏尼特羊肠道菌群与脂肪酸代谢的影响被引量：21
《食品科学》2018年第17期1-7,共7页王柏辉 杨蕾 罗玉龙 王宇 袁倩 王德宝 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200);内蒙古自治区研究生创新项目(B20161012907Z)
以12月龄不同饲养条件(放牧和放牧+舍饲)苏尼特羊背最长肌、粪便、血液为实验材料,利用高通量测序技术和气相色谱-质谱法分析不同饲养方式下苏尼特羊肠道微生物及其代谢物、血脂指标和肌肉中脂肪酸的组成和含量差异。结果表明:放牧+舍...
关键词：肠道菌群 脂肪酸 血脂指标 苏尼特羊 
腺苷酸活化蛋白激酶活性及其级联效应对肉品品质的影响研究进展被引量：10
《食品科学》2018年第17期298-304,共7页王宇 袁倩 王柏辉 杨蕾 赵丽华 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200)
腺苷酸活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)是主要的细胞能量调节器。AMPK的活化将启动其级联效应,参与调节一系列机体能量代谢,如糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等,最终影响畜禽肉的品质。因此,AMPK及其下游信号通路有可能...
关键词：腺苷酸活化蛋白激酶 级联效应 能量代谢 肉品品质 
乳酸菌对小鼠脂质代谢及肠道结构的影响被引量：3
《中国食品学报》2016年第6期30-36,共7页靳志敏 王柏辉 罗玉龙 张宏博 刘夏炜 袁倩 段艳 靳烨 
国家"十二五"科技支撑项目(子)(2012BAD13B02);国家自然科学基金项目(31160330)
乳酸菌可促进机体胆汁酸的肠肝循环、脂质代谢,同时可以改善动物肠道结构,增强动物免疫系统的功能。本试验中通过给随机分为4组的小鼠灌喂不同剂量的植物乳杆菌X3-2B,来研究不同剂量乳酸菌对动物机体体征的影响及其益生特性,结果表明:...
关键词：乳酸菌 血常规 生化 肠绒毛 
性别因素对巴美肉羊肉质特性影响:Ⅱ.臂三头肌被引量：3
《食品研究与开发》2016年第2期4-8,共5页张宏博 靳志敏 刘树军 靳烨 袁倩 王贵印 
国家自然科学基金项目(31160330)
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄时三组试验羊母羊和公羊未表现出L*...
关键词：巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率 
性别因素对巴美肉羊肉质特性的影响:Ⅰ.背最长肌被引量：5
《食品研究与开发》2015年第12期1-5,共5页张宏博 靳志敏 刘树军 靳烨 袁倩 王贵印 
国家自然科学基金项目(31160330)
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。结果表明:4月龄巴美母羊和巴美公羊背最长肌未表现...
关键词：巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率 
性别因素对巴美肉羊股二头肌食用品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2015年第6期131-134,142,共5页张宏博 靳志敏 刘树军 靳烨 袁倩 王贵印 
国家自然科学基金项目(31160330)
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊对比屠宰后实验指标,分别测定其股二头肌的色泽、嫩度、pH和熟肉率,研究基于性别因素的巴美肉羊肉用品质特性。各实验组4月龄母羊的a*值显著(p<0.05)大于其公羊...
关键词：巴美肉羊 色泽 嫩度 pH 熟肉率 
不同月龄巴寒F2肉羊与小尾寒羊屠宰性能的比较分析被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2015年第3期15-18,共4页王德宝 赵丽华 袁倩 王政纲 陈槟颖 靳烨 
国家自然科学基金项目(31360393)
为了研究不同月龄对肉羊屠宰性能等主要指标的影响,比较分析杂交品种的杂交优势,对相同饲养条件下的4,5,6,8月龄巴寒F2肉羊与小尾寒羊(♀)进行屠宰试验。结果表明:巴寒F2肉羊体长及体深的增长速率显著高于小尾寒羊(P<0.05);巴寒F2肉羊...
关键词：月龄 屠宰性能 小尾寒羊 巴寒F2肉羊 杂交优势 
不同月龄巴美肉羊与小尾寒羊及其杂交后代营养成分变化规律被引量：1
《食品科技》2015年第1期126-129,共4页王德宝 赵丽华 张宏博 腾克 袁倩 靳烨 
国家自然科学基金项目(31360393)
通过测定4、6、8、12月龄的巴美肉羊、小尾寒羊以及杂交后代巴寒F1和巴寒F2的水分、灰分、蛋白质和粗脂肪等化学常规营养成分,目的是为了探究不同月龄不同品种羊常规化学成分的变化规律以及其后代的杂交优势。结果表明：6月龄时各品种...
关键词：月龄 营养成分 变化规律 杂交优势 
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