袁琴琴

作品数：21被引量：118H指数：6
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供职机构：菏泽学院更多>>
发文主题：银线草HPLC指纹图谱HPLC测定组织化学定位更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《植物科学学报》《光谱实验室》《食品研究与开发》《山东化工》更多>>
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肉及肉制品质量属性评价方法及其面临问题被引量：7
《食品安全质量检测学报》2020年第21期7981-7991,共11页袁琴琴 刘文营 
农业农村部典型农产品质量品质指标筛选与验证项目(GJFP2019043)。
研究者和生产者一直试图通过育种、饲料组分功效量化、饲养方案优化、加工工艺调整和贮藏条件改善等来提升肉及肉制品的产量和品质,而肉及肉制品的质量属性检测分析是衡量肉及肉制品营养价值、安全性、生产能力和市场接受性的重要途经,...
关键词：肉及肉制品 质量属性 检测方法 评价 
不同浸泡方式下牡丹花茶汤滋味和风味的特征差异被引量：6
《食品工业科技》2020年第21期273-280,共8页袁琴琴 刘文营 
典型农产品品质指标体系构建与指标筛选验证(GJFP2019043)。
为了分析热水浸泡和冷水浸泡牡丹花茶汤的滋味和风味特征,采用热水浸泡、冷水浸泡30 min、冷水浸泡1 h和冷水浸泡2 h制备4种茶汤,采用电子鼻对茶汤主体风味特征和相似度进行比较,采用电子舌对茶汤味觉特征进行量化分析,采用热脱附-气相...
关键词：牡丹花茶 热水浸泡 冷水浸泡 主体风味 滋味 挥发性有机物 
气相色谱-离子迁移谱分析漂烫和银杏叶提取物对腊肉挥发性物质成分的影响被引量：7
《食品研究与开发》2020年第11期165-172,共8页袁琴琴 
国家自然科学基金项目(31860437)。
该文采用气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS),就漂烫和银杏叶提取物(ginkgo biloba extract,GE)对广式腊肉挥发性有机化合物组成(volatile organic compounds,VOCs)的影响进行可视化分...
关键词：气相色谱-离子迁移谱 漂烫 银杏叶提取物 广式腊肉 挥发性有机化合 
鹿肉及其产品加工现状与趋势被引量：5
《食品研究与开发》2020年第11期219-224,共6页袁琴琴 刘文营 
典型农产品质量品质指标筛选与验证(GJFP2019043)。
鹿是我国重要的医药用途经济动物之一,随着社会经济的发展,鹿养殖产业成为具有巨大经济潜力的畜肉来源,鹿肉加工产业的发展壮大,将产生巨大的社会效益和经济效益。该文综述鹿肉营养价值、产品加工现状,以及与关鹿肉产品加工开展的提升研...
关键词：鹿肉 高蛋白 加工 营养 品质提升 趋势 
红花生物活性成分及功能特性研究进展被引量：27
《食品工业科技》2020年第3期332-338,344,共8页袁琴琴 刘文营 
典型农产品品质指标体系构建与指标筛选验证(GJFP2019043)
红花中含有大量的黄色素、总黄酮和多糖类等活性物质,以及大量挥发性物质,具有明显的抗氧化、抑制炎症、抑制酪氨酸氧化酶活性、抗癌、对脑和心肌缺血再灌注损伤的保护、降血脂等作用,尤其是在医药方面具有重要用途。本文对红花活性成...
关键词：红花 黄色素 黄酮 降血压 抗氧化 
牡丹籽中营养和功能性成分研究进展被引量：10
《食品工业科技》2019年第17期333-339,共7页袁琴琴 刘文营 
典型农产品品质指标体系构建与特征性指标筛选验证(GJFP2019043)
牡丹籽含有丰富的脂类、蛋白质、碳水化合物等营养成分,尤其是不饱和脂肪酸含量较高。牡丹籽同时含有大量的低聚芪类、单萜苷类、芍药苷、单萜类、多糖类等功能活性物质,具有良好的营养、抑菌、抗氧化、抗癌等功效。该文对牡丹籽中营养...
关键词：牡丹籽 不饱和脂肪酸 低聚芪类 多酚 抗氧化 
非洲猪瘟及其防控措施被引量：18
《食品工业科技》2019年第9期329-334,345,共7页袁琴琴 刘文营 
畜禽产品特质性品质评价项目(GJFP201801503)
近年来,在全世界范围内由非洲猪瘟病毒引发的猪瘟疫情屡见报道,并呈现频率高、影响范围广和持续时间长的特征。猪肉及其制品是我国居民消费量最大的动物蛋白质,非洲猪瘟疫情的持续爆发严重打击了消费者的消费耐心,极大阻碍了生猪养殖和...
关键词：非洲猪瘟 疫苗 鉴定分析 防控措施 食品安全 
谈高校实验室污染问题与对策被引量：1
《才智》2019年第10期20-20,共1页袁琴琴 
本文主要以高校实验室污染问题与对策为重点进行阐述,结合当下高校实验室污染问题为主要依据,从对实验仪器进行改进、对化学药品进行改进、对污染物的处理方式这几方面进行深入探索与研究,其目的在于加强实验室污染的防治,为师生提供一...
关键词：高校 实验室 污染问题 
银线草HPLC-ESI-MS的研究
《山东化工》2019年第5期83-85,共3页袁琴琴 
本研究通过LC-MS联用,结合前人的文献对银线草中的反丁烯二酸、异秦皮啶、绿原酸和迷迭香酸的结构进行了初步表征,为进一步对银线草的活性成分研究奠定了基础。
关键词：银线草 LC-MC 表征 
温度对医用316L不锈钢在生理盐水中锈蚀的影响
《广州化工》2017年第8期80-81,104,共3页袁琴琴 
通过测试电化学阻抗谱、动电位极化曲线和扫描电化学显微镜面扫描图,研究温度对医用316 L不锈钢在生理盐水中腐蚀的影响。研究发现,在生理盐水中,升高温度能够促进316L不锈钢的电化学腐蚀,特别是点蚀的发生发展,而降低温度则能减弱316L...
关键词：温度 医用316L不锈钢 电化学腐蚀 生理盐水 
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