何一哲

作品数：9被引量：49H指数：4
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供职机构：西北农林科技大学更多>>
发文主题：小麦营养功能生物强化育种功能性食品更多>>
发文领域：农业科学经济管理轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《杨凌职业技术学院学报》《世界农业》《植物遗传资源学报》《农家科技》更多>>
所获基金：国家植物航天育种工程西北农林科技大学唐仲英育种基金国家级星火计划杨凌农业科技开发基金更多>>
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彩色冬小麦在甘肃平凉引种试验研究初报
《甘肃农业科技》2019年第3期44-47,95,共5页王亚翠 任根深 何一哲 刘海鹰 刘愈之 王伟 王岩东 
甘肃省现代农业产业技术体系(GARS-01-02);陕西省技术转移与重点科技成果推广计划项目(2016CG-01);西北农林科技大学唐仲英育种基金项目(A212021202);西北农林科技大学横向联合项目(K403021504)
以陇紫麦2号为对照,对引进的4个彩色冬小麦新品种的农艺性状及产量表现进行了观察。结果表明,紫黑粒小麦西黑1号在平凉市适应性强,耐寒、抗旱,成熟落黄正常,抗(耐)条锈病、白粉病,中抗黄矮病,中早熟,籽粒颜色较深,综合农艺性状表现好,...
关键词：彩色冬小麦 新品种 引种试验 平凉市 
小麦矮杆基因研究进展被引量：1
《科技成果管理与研究》2014年第11期42-46,共5页白羽 齐鹏 郭小明 李艳花 何一哲 
文章从矮秆基因的种类、遗传特性、作用、分子标记及其对农艺性状的影响等方面综述了小麦矮秆基因的研究和利用情况。
关键词：小麦 矮杆基因 遗传分析 分子标记 
富铁锌彩粒小麦营养品质与开发利用研究被引量：16
《植物遗传资源学报》2012年第4期672-677,共6页何一哲 雷小刚 张成东 贾振江 王怡 宁军芬 
国家航天育种工程项目(2006HT10-0058);国家星火计划项目(2005EA850062);西北农林科技大学植物育种专项(06YZ001);西北农林科技大学唐仲英育种基金项目
目前与微量营养元素缺乏的有关疾病日趋严重,尤其是铁、锌、维生素A等的缺乏现状不容乐观。食品的多样化并不能有效解决铁、锌缺乏的问题;在食品中添加化学营养元素或化学强化往往存在着安全性的担忧。因此,发展富含天然铁、锌等微量营...
关键词：富铁锌彩粒小麦 隐性饥饿 营养品质 开发利用 
二次正交旋转组合设计优化黑小麦面包工艺配方被引量：5
《粮油加工》2010年第6期88-92,共5页李春燕 张正茂 何一哲 彭建 王大毛 
国家科技支撑计划(2006BAD13B02-02);陕西省13115项目;西北农林科技大学唐仲英育种基金资助
本文以秦黑1号小麦粉为原料,与廊雪面包专用粉进行配粉,优选黑小麦面包工艺配方;通过黑小麦粉添加量单因素试验,确定了正交试验中黑小麦粉添加量的范围;采用二次正交旋转组合设计,以面包的硬度为评价指标,建立面包硬度与黑小麦粉、白砂...
关键词：黑小麦 面包 二次正交旋转组合设计 配方 
开展生物强化营养功能育种，提高中国粮食营养安全水平被引量：3
《世界农业》2009年第1期60-62,共3页何一哲 
国家航天育种工程项目（2006HT100058）;国家星火计划项目（2005EA850062）;西北农林科技大学植物育种专项（06YZ001）
通过剖析粮食安全问题，提出了不仅要重视粮食的数量安全。更应特别重视粮食的质量安全。粮食质量安全也不仅是一个无毒无害（毒理安全）的问题，还有营养全面均衡（营养安全）的问题。应严格控制化学强化粮食营养素的规模和数量，大力...
关键词：粮食品种 营养功能 安全水平 生物强化 育种 中国 质量安全 功能性食品 
中国发展生物强化功能食品的机遇与挑战被引量：9
《世界农业》2008年第5期53-56,共4页何一哲 宁军芬 郭仲民 赵晖 
国家航天育种工程项目(2006HT10-0058);国家星火计划项目(2005EA850062);西北农林科技大学植物育种专项(06YZ001)
人体缺乏铁、锌、维生素A等微量营养元素被称之为"隐性饥饿",发展富含铁、锌、维生素A等微量营养成分的生物强化功能食品是替代化学强化的安全、有效而经济的途径。本文通过对国内外微量营养研究发展现状及其存在问题的具体分析,探讨了...
关键词：生物强化 功能食品 中国 微量营养元素 维生素A 产业化发展 功能性食品 化学强化 
高铁锌食药兼用小麦——秦黑1号被引量：1
《农家科技》2007年第10期7-7,共1页何一哲 
秦黑1号（血麦）属半冬性品种，分蘖力强．株高90厘米左右。具有一定抗寒耐旱能力．高抗条锈、叶锈病．兼抗赤霉、白粉、叶枯等病害．抗蚜虫。中晚熟．粒色紫黑．粒形长条形，近似黑米。千粒重38～40克，硬质，一般亩产200～300千克。...
关键词：普通小麦 锌含量 食药兼用 高铁 微量营养元素 冬性品种 耐旱能力 分蘖力 
高铁锌小麦特异新种质“秦黑1号”的营养成分分析被引量：23
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2003年第3期87-90,共4页何一哲 宁军芬 
科技部创新基金项目 ( 0 0 C2 62 2 110 0 914 ) ;陕西省自然科学基金项目 ( 2 0 0 0 SM0 1) ;杨凌农业科技开发基金项目 ( 2 0 0 0 J-2 1) ;西北农林科技大学重点科研项目 ( KD0 0 -4 5 )
分析测定了新近育成的食药兼用黑小麦新品系高铁锌小麦“秦黑 1号”的营养成分含量。结果发现 ,其微量营养元素铁、锌含量分别高达 74 9和 1 35 mg/kg,是普通小麦的 1 9.2和 4 .1倍 ,是一般黑小麦的 1 0 .6和4 .9倍 ;其锰、铜、硒、镁...
关键词：小麦 高铁锌特异种质 秦黑1号品种 营养成分 成分分析 矿质元素 氨基酸 含量 
商洛山区适宜小麦品种选育与区域化合理布局
《杨凌职业技术学院学报》2002年第1期8-11,共4页何一哲 
"旱、寒、薄、病"是商洛山区小麦生产的四大逆境胁迫因子,该区选用小麦品种的总体策略应以"抗逆型"品种为主,开展抗逆育种是最经济有效的途径。河谷川道、浅山丘陵、中高山区是商洛的三种最基本生态类型区,选用小麦品种的区域策略则应...
关键词：商洛 小麦 抗逆育种 品种布局 策略 
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