刘晔

作品数：23被引量：92H指数：5
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供职机构：山东大学更多>>
发文主题：生物表面活性剂微生物小麦啤酒上面发酵小麦啤酒脂肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国酿造》《农业生物技术学报》《食品研究与开发》《山东农业大学学报（自然科学版）》更多>>
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50t上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术研究被引量：2
《中国酿造》2005年第6期16-19,共4页刘晔 王成忠 尚明 
小麦啤酒是以小麦麦芽为主要原料(占原料总量的40%以上),采用上面酵母发酵酿制而成。该实验对50t上面发酵小麦啤酒进行了研究,低蛋白白皮软质小麦麦芽、优质大麦麦芽、大米、酒花的选取及合理配比是小麦啤酒风味及质量的可靠保证;双醪...
关键词：小麦啤酒 上面发酵 小麦麦芽 口味稳定性 
两株溶磷黑曲霉的生长特性及对不同难溶性磷酸盐的溶解作用被引量：4
《山东农业大学学报（自然科学版）》2005年第2期232-234,共3页刘晓芳 黄晓东 刘晔 
通过发酵培养实验对ML2、ML4两株溶磷黑曲霉的生长特性及对不同难溶性磷酸盐底物的溶解作用进行了研究。绘制了溶磷曲线,产酸、残糖变化曲线,菌体生长曲线,同时,结果表明:两株曲霉对Ca3(PO4)2、CaHPO4、FePO4、ALPO4,均有较好的溶解作用...
关键词：溶磷微生物 溶磷能力 难溶性磷酸盐 
五十吨上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术研究被引量：1
《酿酒》2005年第1期62-64,共3页刘晔 王成忠 尚明 
介绍了 5
关键词：上面发酵 小麦啤酒 工艺技术研究 质量控制标准 中试生产 
脂肽生物表面活性剂摇瓶发酵条件的研究被引量：5
《中国食品学报》2005年第1期10-15,共6页丁立孝 何国庆 栾明川 刘晔 林建强 
目的:对选育出的脂肽生物表面活性剂高产菌株SD59的摇瓶发酵条件进行了研究。方法:通过正交实验和单因素实验等方法研究了各种营养和环境因素对菌株SD59发酵生产脂肽生物表面活性剂的影响。结果:优化的培养基组成(g/L):可溶性淀粉20.0,...
关键词：脂肽 生物表面活性剂 摇瓶发酵 微生物 
聚驱后微生物提高原油采收率机理探讨被引量：8
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2004年第3期60-62,共3页刘晔 李敬龙 崔福丽 
　经过第一次和第二次开采后仍有数量众多的残余油残留在油井的岩石缝隙之中。微生物提高原油采收率(简称MEOR方法)是石油开采过程中采用的一种利用微生物及其代谢产物将残留原油采出的方法。细菌是原油开采技术中唯一得到使用的微生物...
关键词：MEOR 提高原油采收率 原油开采 残余油 油井 驱油效率 石油开采 机理探讨 微生物 代谢产物 
白酒中多种金属元素同时测定-ICP-AES法被引量：3
《酿酒》2004年第4期83-85,共3页苗延林 刘晔 
首先简要介绍了白酒中金属元素检测的意义 ,然后通过实验说明了采用等离子发射光谱法 (ICP -AES)
关键词：白酒 金属元素 测定 等离子发射光谱法 
香芋乳酸发酵系列产品的研究
《中国酿造》2004年第8期31-32,37,共3页刘晔 刘庆军 刘晓芳 
以香芋为原料,以卡拉胶、柠檬酸钠等为辅料,添加1∶1的保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌发酵,探讨乳酸菌发酵制备香芋饮料和香芋果冻的工艺条件。通过正交实验和追加实验确定其合适的发酵条件,得到产品口感良好、性质稳定、具有香芋的清香和...
关键词：香芋 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 乳酸发酵 
酶法水解麦胚蛋白的研究被引量：3
《食品科技》2004年第7期94-95,共2页王成忠 李敬龙 毛得奖 刘晔 
研究了利用As1398蛋白酶水解小麦胚芽蛋白的条件,正交实验结果表明:温度为48℃、底物固形物的质量分数为9%、酶用量为3000U/g、时间为4.5h的条件下,小麦胚芽水解蛋白的得率最高。
关键词：蛋白酶 麦胚 蛋白质 
从矿泉水的微量元素分析看等离子发射光谱法被引量：10
《饮料工业》2004年第3期43-46,共4页苗延林 刘晔 
国家标准规定 ,矿泉水中至少有 14种元素需要检测 ,这一工作是非常繁杂的。实验证明 ,采用等离子发射光谱法(ICP AES)同时测定矿泉水中的多种微量元素是非常简单有效的。
关键词：矿泉水 徽量元素 ICP-AES 
生物表面活性剂及其应用被引量：15
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2004年第2期41-46,共6页李敬龙 刘晔 潘爱珍 
生物表面活性剂是由微生物产生的天然化合物,具有或优于化学合成表面活性剂的理化性质,本文介绍了生物表面活性剂的品种及产生菌和酶、生物表面活性剂在各个工业领域如采油和能源工业、药物和化妆品、食品、环境工程等中的应用。
关键词：生物表面活性剂 微生物 品种 产生菌 应用 
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