胡小泓

作品数：79被引量：710H指数：14
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供职机构：武昌工学院更多>>
发文主题：稳定性油脂废白土萃取酸值更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《食品工业》《食品研究与开发》《粮食与食品工业》更多>>
所获基金：湖北省教育厅科学技术研究项目星火计划湖北省教育科学规划课题国家工程技术研究中心更多>>
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鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白提取工艺研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第16期78-81,86,共5页黄爱妮 汪海波 李丽 胡小泓 周胜男 
湖北省教育厅科学研究计划项目(B2014127)
以鲢鱼鱼皮为原料,通过单因素试验和正交试验对鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白的提取工艺参数进行分析,并用AR-500动态流变仪对鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白的热变性温度进行分析。结果表明:鲢鱼鱼皮原料中酸溶性胶原蛋白提取的最佳工艺条件为:...
关键词：鲢鱼皮 酸溶性胶原蛋白 提取 
鲢鱼鱼皮中酶溶性胶原蛋白提取工艺的研究被引量：6
《食品工业》2016年第5期131-136,共6页黄爱妮 汪海波 李丽 胡小泓 何伟 林洪 
湖北省教育厅科学研究计划项目(B2014127)
以鲢鱼鱼皮为原料,在低于其变性温度下分别对鱼皮中杂蛋白和脂肪的脱除工艺进行了研究,并对鲢鱼鱼皮中酶溶性胶原蛋白的提取工艺参数进行了分析,测定了其热变性温度。结果表明,鲢鱼鱼皮原料中杂蛋白脱除的最佳工艺参数为以0.6 mol·L^(...
关键词：鲢鱼皮 胶原蛋白 提取 
食品科学与工程专业递进式实践教学模式的探索
《黑龙江科技信息》2016年第8期72-73,共2页黄爱妮 李丽 谭念 胡小泓 
湖北省教育科学规划项目(2015GB211);项目名称:转型时期食品科学与工程专业实践教学体系研究
以培养应用型人才为目标,结合食品科学与工程专业的实际情况,探讨了该专业进行实践教学体系改革的必要性,分别对基本技能、专业技能、综合技能三个阶段的实践教学方案进行了分析,探索了递进式实践教学模式的构建及实施情况。
关键词：食品科学与工程 实践教学 递进式 
樟树籽油的提取工艺研究被引量：1
《粮食与食品工业》2015年第5期19-22,共4页邱雅杰 王成禹 刘欢 张宇 胡小泓 
武昌工学院大学生基金项目(项目编号:2012XS03)
采用单因素试验和正交试验对超声波辅助提取樟树籽油的工艺条件进行优化研究。结果表明:用石油醚作溶剂进行提取,最佳工艺条件为:提取温度为40℃、提取时间为20 min、提取功率为70 W。在此条件下樟树籽油的提取率为44.0%。
关键词：樟树籽油 溶剂选择 超声波辅助提取 正交试验 
海带苏打饼干的制作研究被引量：8
《粮食与食品工业》2015年第5期71-75,共5页胡小泓 陈希 
以盐渍海带为原料,通过一定的加工技术,研究海带苏打饼干的加工工艺。采用单因素和正交实验方法,得出最佳配方为,海带添加量50 g/100 g,酵母添加量1.8 g/100 g,食用油添加量15 g/100 g,小苏打添加量0.5 g/100 g。得到的海带苏打饼干表...
关键词：海带 苏打饼干 工艺 配方 
民办高校食品科学与工程专业应用型人才培养模式探讨被引量：2
《鄂州大学学报》2014年第11期85-87,共3页胡小泓 黄爱妮 李丽 
武昌工学院教学研究项目(2012JY02)
根据民办高校食品科学与工程专业的特点,以培养应用型人才为目标,对人才培养目标、课程体系、实践教学、教学方法和教学手段等进行探讨,探索出适合民办高校的食品科学与工程专业本科人才培养模式。
关键词：民办高校 食品科学与工程 应用型人才 培养模式 
应用型本科院校食品科学与工程专业课程体系探索与实践
《科教文汇》2014年第18期65-65,73,共2页李丽 胡小泓 黄爱妮 
武昌工学院教师校级教育教学研究项目;项目编号2012JY02
随着食品工业的快速发展,社会对食品专业的人才培养提出了更高的要求,因此有必要对食品科学与工程专业的课程体系进行探索和改革。本文详细介绍了我校对食品科学与工程专业课程体系的探索与实践,旨在为高素质应用型人才的培养提供一定...
关键词：应用型 本科院校 食品科学与工程 课程体系 
氧化型油脂品质改良的方法探讨被引量：1
《武汉工业学院学报》2013年第1期4-6,共3页胡小泓 
油脂在加工储藏过程中,由于受光线、空气、温度等因素的影响,易发生氧化酸败。经氧化酸败以后的油脂酸价和过氧化值升高,物理和化学性质发生改变。采用活性白土吸附法,水蒸气蒸馏法和还原法对氧化型油脂进行品质改良处理。实验结果表明...
关键词：氧化型油脂 品质改良 方法 
浅谈河道生态工程水环境治理被引量：6
《人民长江》2012年第S1期142-144,共3页李怡 胡小泓 
我国河道湖泊的治理一直传承块石和混凝土的防护,使毗邻城市的河道与湖泊岸壁完全衬砌而固化,有悖于自然河流的建立与维护。根据当今世界河流治理的先进理念,提出了多自然河流的概念,并对多自然河流进行了诠释。主要提出应建立多自然河...
关键词：河道治理 水环境治理 生态保护 多自然河流 
小麦胚饮料的生产工艺研究被引量：1
《武汉工业学院学报》2011年第2期19-23,共5页魏斯奇 付丹 张傲 谢红 胡小泓 
武汉工业学院工商学院大学生科研基金项目(2009XS4)
以小麦胚为原料,经筛理、粉碎后进行脱色、酶解、磨浆、调配和均质等工艺制备小麦胚饮料。实验结果表明:当脱色单因素浸泡液pH=5.0、浸泡温度T=50℃、浸泡时间t=60m in时脱色效果最好;淀粉酶解正交实验酶解pH=4.5、酶解温度T=60℃、酶...
关键词：小麦胚 饮料 沉淀率 黏度 
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