朱赞清

作品数：8被引量：39H指数：3
导出分析报告
供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文主题：灌肠美国红鱼酶解南瓜理化性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《牡丹江教育学院学报》《黑龙江教育（高教研究与评估）》更多>>
所获基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
养殖大黄鱼低温真空油炸的工艺被引量：7
《食品研究与开发》2010年第1期60-63,共4页林琳 谢超 朱赞清 
2007年浙江省海洋渔业局攻关项目[2007(165)]
养殖大黄鱼肉鲜味美,将其加工制成油炸方便食品,可以拓宽大黄鱼加工方式,改善其加工品质,提高大黄鱼的经济价值,丰富我国鱼类的市场品种,满足广大不同消费群体的需求。本文以新鲜大黄鱼为原料,采用低温真空油炸技术进行处理,试验得出大...
关键词：大黄鱼 低温 真空 油炸 
本科生实验室开放的可持续性评价被引量：3
《黑龙江教育（高教研究与评估）》2008年第9期91-92,共2页周弘春 朱赞清 陈小娥 
浙江海洋学院教学改革项目"学分制下本科生实践技能的准研究生化管理"[项目编号:0501]
本科生实验技能培训主要依赖实验室。随着社会发展和就业压力的增加,学生对实验技能训练的要求也随之增强。实验室可持续性开放能力直接关系到本科生实验技能培训诉求的满足程度。本文对面向本科生开放的实验室可持续性能力指标进行了...
关键词：实验室开放 评价指标 本科生实践 可持续性 
红鱼重组香肠的加工工艺研究
《水利渔业》2006年第6期112-113,共2页朱赞清 谢超 
采用复合酶制剂处理美国红鱼加工生产红鱼香肠,红鱼肉中的蛋白质及各种营养成分的价值都得到了提高。通过优化实验确定了红鱼重组香肠加工生产的最佳加工工艺条件。
关键词：红鱼 重组香肠 加工工艺 酶制剂 
美国红鱼酶解重组灌肠工艺研究
《肉类研究》2005年第12期18-20,共3页谢超 朱赞清 
本实验介绍美国红鱼经过复合酶制剂酶解后,红鱼肉中的蛋白质及各种营养成分的价值都得到了提高,通过优化生产工艺条件,确定了红鱼肉重组加工生产的无衣灌肠的最佳加工工艺条件。
关键词：美国红鱼 重组 工艺 
美国红鱼酶解重组灌肠工艺研究
《四川食品与发酵》2005年第4期26-28,共3页谢超 朱赞清 
本实验介绍美国红鱼经过复合酶制剂酶解后,红鱼肉中的蛋白质及各种营养成分的价值都得到了提高,通过优化生产工艺条件,确定了红鱼肉重组加工生产的无衣灌肠的最佳加工工艺条件。
关键词：美国红鱼 重组 工艺 
林牧结合的生态桔园对果实品质影响的研究
《牡丹江教育学院学报》2005年第4期101-,103,共2页贺位忠 俞群娣 朱赞清 
本文通过采用一种新型的林牧结合生态种养方式,进行柑桔种植试验,并对果实的营养成分进行分析比较,结果表明这种种养方式可使柑桔果实品质显著提高,值得推广。
关键词：林牧结合 桔园 果实品质 
双轴挤出机在低湿挤压过程中操作参数对系统运行稳定性的影响被引量：6
《大连水产学院学报》2005年第2期122-127,共6页刘俊荣 朱赞清 俞微微 谢智芬 佟长青 薛长湖 
国家"948"引进国际先进农业科学技术项目(993122);辽宁省教育厅攀登计划资助项目(20101028)
用响应面分析方法,研究了ClextralBC-45型双轴挤出蒸煮机的操作参数对系统运行稳定性的影响。研究的4个操作参数为末段腔体温度、螺杆转速、供料速率和供水速率,每一个变量设置5个水平。以运行压力为目标函数,记录每个运行过程中相应的...
关键词：低湿挤压蒸煮 操作参数 系统运行压力 响应面分析法 
南瓜色素的提取及理化性质的研究被引量：23
《现代食品科技》2005年第1期49-52,共4页孙静亚 王惠君 朱赞清 杨玉霞 
对南瓜天然色素的提取及性质进行了初步的探索,研究了光、温度、pH、氧化剂、还原剂、常用的食品添加剂、金属离子对色素的影响.结果表明:南瓜色素对光和热都比较稳定;适宜在pH值4～12之间使用;耐氧化性和耐还原性均较好;Vc对色素有一...
关键词：南瓜色素 提取 稳定性 食品添加剂 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部