蔡铮

作品数：21被引量：112H指数：6
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供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文主题：草莓风险预警风险评估模型数据基础鼠伤寒沙门氏菌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
发文期刊：《农药学学报》《食品科学》《茶叶》《经济研究导刊》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项基金国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省农业标准化重点研究项目国家自然科学基金更多>>
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常山胡柚绿色生产技术
《浙江农业科学》2023年第1期58-62,共5页蔡铮 雷玲 张志慧 刘琳 于国光 郑蔚然 
农业标准化生产示范创建(“一县一品一策”)重大专项(ZJNY2021001)。
绿色生产可以提高农业生产效率,减少环境污染和资源浪费,从而对保持农业竞争力和经济活力起到积极作用。本文通过对常山胡柚立地栽培、水肥管理、整形修剪、绿色防控等绿色生产技术进行总结归纳,为浙江省常山胡柚绿色标准化生产提供技...
关键词：常山胡柚 绿色 标准化生产 病虫害防治技术 
我国农产品质量安全法律制度探究被引量：3
《经济研究导刊》2022年第12期159-161,共3页沈立 谢崇宁 蔡铮 
农产品质量安全直接关系到国民经济和人民生活,目前我国农产品质量管理中存在管理制度不完善、监管体系混乱、安全标准数量少、监督检查不到位等问题,使农产品质量安全无法得到保障。基于此,通过分析我国农产品质量安全管理现状及法律...
关键词：农产品 质量安全 法律制度 
浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染调查分析被引量：11
《浙江农业科学》2020年第3期528-530,共3页肖兴宁 王珍 蔡铮 肖英平 杨华 汪雯 
农业农村部农产品质量安全风险评估项目(142019)。
为调查浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染情况,在2018年6—10月随机抽取基地和市场环节的香瓜等10种即食果蔬品种共111个样品,采用国家标准方法分析香瓜和萝卜中大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌4种致病菌污染情况,以...
关键词：即食果蔬 食源性致病菌 检出率 交叉污染 
浙江省葡萄产业现状与质量安全分析被引量：13
《浙江农业科学》2018年第9期1570-1573,共4页杨桂玲 李晨迪 蔡铮 赵慧宇 汪雯 余柏根 王强 
浙江省特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")重大专项(ZJNY2017001);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29)
为全面了解浙江省葡萄产业现状与质量安全现状,从影响葡萄质量安全的主要危害因子着手,分析了近年来浙江省葡萄现状和葡萄质量安全风险隐患及来源,虽然总体膳食风险可控,但浙江省葡萄存在农药使用品种多、农药残留检出合规性差、植物生...
关键词：葡萄 现状 质量安全 分析 
浙江省葡萄乙烯利使用现状和安全性评价被引量：4
《浙江农业科学》2018年第9期1581-1583,1591,共4页孟司奇 杨桂玲 汪雯 蔡铮 宋雯 刘之炜 刘银兰 虞轶俊 
浙江省特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")重大专项(ZJNY2017001);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29)
随机采集浙江省12个主产区的100份葡萄样品,利用液质联用方法测定乙烯利残留量,进行膳食风险评估。结果表明,仅4份检测出乙烯利残留(≥0.01 mg·kg^(-1))。参照我国葡萄残留限量标准(1 mg·kg^(-1)),有1份葡萄样品中的乙烯利残留量超标...
关键词：葡萄 乙烯利 残留 安全性评价 膳食风险评估 
冬枣质量安全监测与风险评估被引量：2
《浙江农业科学》2018年第9期1592-1596,共5页杨桂玲 汪雯 张玉 蔡铮 李晨迪 虞轶俊 
浙江省特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")重大专项(ZJNY2017001)
随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结...
关键词：冬枣 糖精钠 杀菌剂 风险评估 
肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及风险评估的研究进展被引量：13
《食品科学》2018年第7期305-311,共7页江荣花 汪雯 蔡铮 林玉海 董庆利 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAK36B04);国家自然科学基金面上项目(31271896);农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)开放基金课题(2015FXPG01);上海市科委2015年长三角科技联合攻关领域项目(15395810900)
肉制品加工过程中食源性致病菌容易在食物接触表面和机器设备表面发生交叉污染,导致成品存在食用风险。国内外已有研究者采用风险评估手段评估肉制品的食用风险。本文针对2000年至今已有的肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及其模...
关键词：肉制品 食源性致病菌 交叉污染 风险评估 
无核葡萄形成的因素及风险分析被引量：1
《浙江农业科学》2017年第6期1010-1012,共3页蔡铮 杨桂玲 王强 宋雯 杨代军 赵慧宇 
针对网传"无籽葡萄"采用避孕药这一舆情,讨论了无核葡萄形成的主要因素,无核品种和使用植物生长剂调节形成,并对使用赤霉素(GA_3)使葡萄无核化进行安全性分析。分析认为,植物生长调节剂与避孕药毫无关系,国家对植物生长调节剂有一定的管...
关键词：无核葡萄 无核化 植物生长调节剂 安全性 
中国人群的2,4-滴膳食暴露风险评估被引量：7
《农药学学报》2017年第2期238-244,共7页赵慧宇 杨桂玲 张志恒 刘银兰 汪雯 宋雯 王强 蔡铮 
浙江省重大科技专项重大农业项目(2014C02002);浙江省农业厅特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")重大专项(2016R19A51B01)
2,4-滴(2,4-D)是广泛使用的阔叶杂草除草剂,同时还是常用的植物生长调节剂及部分水果的防腐保鲜剂。为全面评估中国人群的2,4-滴膳食暴露风险,文章采用点评估方法,对农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)采自全国范围内的554批次...
关键词：2 4-滴 除草剂 植物生长调节剂 残留 膳食暴露 风险评估 
杨梅主要病虫农药使用风险评估及安全用药技术研究被引量：17
《农产品质量与安全》2016年第1期47-51,共5页杨桂玲 虞轶俊 王强 黄茜斌 赵学平 吴声敢 张志恒 蔡铮 
浙江省重大科技专项重大农业项目(2014C02002);浙江省农业标准化重点研究项目(2012R19A60D02)
本文针对杨梅病虫发生多、登记农药品种少、实际使用多,质量安全潜在风险隐患的现象,综合生产实际、药剂试验、残留检测、残留限量、风险评估等结果,借鉴国外小品种作物农药使用经验,参照现行的杨梅生产标准,研究提出了杨梅安全用药指南...
关键词：杨梅 病虫害 农药 风险评估 用药指南 
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