邵信儒

作品数：66被引量：404H指数：11
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供职机构：通化师范学院更多>>
发文主题：可食膜短梗五加果脯花色苷响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品工业科技》《中外企业家》《药物分析杂志》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省科技发展计划基金吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目国家科技支撑计划更多>>
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冰晶生长对冷冻水产品品质影响及新型冷冻方式研究进展被引量：5
《现代食品科技》2024年第2期366-373,共8页罗江美 赵茜 赵健茹 孙海涛 邵信儒 王超 曹亚茹 汪灵松 韦凤举 
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202101ZYTS091);吉林省大学生创新创业训练计划项目(S202110202019);通化师范学院学生创新训练项目(CS2021114)。
冷冻技术在水产品保鲜方面应用广泛,但水产品在冻结过程中受冰晶形成、晶体生长与冰晶重结晶的影响,易造成细胞结构的破损,导致水产品品质下降。为深入分析冰晶生长与水产品品质变化间的关系,该文总结了冰晶生长对水产品的蛋白质变性、...
关键词：冰晶生长 水产品 冷冻 品质 新型冷冻方式 
无蔗糖人参枣片加工工艺的优化被引量：2
《人参研究》2023年第6期23-26,共4页姜瑞平 董宇 邵信儒 孙海涛 姜婉婷 
通化师范学院科研基金项目,项目编号:202012ND。
目的优化无蔗糖人参枣片加工工艺,为人参食品的开发提供参考。方法以人参、红枣为原料,添加蔗糖替代品,通过单因素试验、正交试验,以质构分析及感官评价为指标,确定无蔗糖人参枣片的最佳工艺。结果优化的最佳工艺参数为:红枣40%,人参1....
关键词：人参 枣片 无蔗糖人参总皂苷 
不同冻结方式对海鲈鱼品质特性的影响被引量：3
《食品科学》2023年第15期220-226,共7页赵茜 盖雨欣 孙海涛 单雨时 梁菊芳 陆爱梅 李浩添 李明 邵信儒 于潇淳 刘鹏 
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202101ZYTS091);通化师范学院学生创新训练项目(CS2021114)。
采用空气冻结、超低温冻结、复配载冷剂冻结(含20%乙醇(体积分数,下同)、20%丙二醇、5 g/100 mL海藻糖的水溶液)和乙醇冻结处理海鲈鱼,考察不同冷冻方式对海鲈鱼品质的影响。结果表明:复配载冷剂冻结、乙醇冻结组冻结速率分别为8.20 cm/...
关键词：海鲈鱼 冻结方式 复配载冷剂 品质 
改性处理对大豆分离蛋白/壳聚糖/黑木耳多糖复合膜性质的影响被引量：6
《食品科学》2022年第18期76-82,共7页孙海涛 赵婉竹 赵兵兵 邵信儒 钟子杰 石金风 姜瑞平 刘鹏 
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202101ZYTS091);吉林省教育厅科学技术研究规划项目(JJKH20200485KJ);大学生创新创业训练计划项目(202110201015;CS2020080)。
利用超声波、微波、紫外光及其协同改性制备大豆分离蛋白、壳聚糖、黑木耳多糖复合膜,研究不同改性方法对膜性质影响。结果表明:超声波、微波、紫外光改性处理可改善膜的机械性能、阻隔性能,其中超声波微波协同改性作用最明显,膜的抗拉...
关键词：超声波 微波 紫外光 协同改性处理 复合膜 大豆分离蛋白 壳聚糖 黑木耳多糖 
黑木耳多糖对大豆分离蛋白可食膜性质的影响及表征被引量：5
《食品科技》2022年第6期229-234,共6页孙海涛 赵兵兵 钟子杰 孙凯晴 宋唯羽 赵婉竹 邵信儒 
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202101ZYTS091);吉林省教育厅科学技术研究规划项目(JJKH20200485KJ);大学生创新创业训练计划项目(202110201015,CS2020080)。
以大豆分离蛋白(Soy protein isolate,SPI)和黑木耳多糖(Auricularia auricular polysaccharide,AAP)为主要成膜基材制备可食膜,考察AAP添加量对可食膜性质的影响。结果表明:AAP的添加对可食膜机械性能和阻隔性能具有显著的影响,随着AA...
关键词：可食膜 黑木耳多糖 大豆分离蛋白 性质 表征 
地方本科院校教学督导运行机制研究与实践被引量：2
《通化师范学院学报》2022年第5期115-120,共6页邵信儒 孙海涛 姜瑞平 刘鹏 陈思宇 于潇淳 
吉林省教育科学“十三五”规划2019年度督导研究专项课题“转型背景下地方本院校高等教育发展与督导评估研究”(DD1926)。
教学质量是地方本科院校发展的永恒主题,教学督导制度是保障和提高教学质量的重要手段。为进一步做好地方本科院校教学督导工作,文章以地方本科院校教学督导职能与作用为切入点,分析地方本科院校教学督导工作现状,以通化师范学院为例,...
关键词：教学督导 地方本科院校 运行机制 
应用型本科院校“第二课堂”实践育人模式构建及应用效果分析被引量：4
《通化师范学院学报》2021年第10期119-124,共6页郭志欣 朱俊义 张东鸣 宋伟 邵信儒 王瀚 
吉林省教育科学“十三五”规划2019年度一般规划课题(GH19279).
在高等教育内涵式发展的新时代,探索“三全”育人模式的重要性凸显,作为应用型本科院校的通化师范学院,通过“第二课堂”搭建实践育人模式,将思政教育融于“第二课堂”实践,构建“训、赛、创”一体化的“第二课堂”实践育人体系,实现了...
关键词：第二课堂 实践育人 应用型 
长白山软枣猕猴桃丰产栽培技术研究
《通化师范学院学报》2021年第8期1-4,共4页杨丽娟 邹佳楠 顾地周 邵信儒 孙海涛 
吉林省科技厅自然科学基金项目(20190301010NY)。
软枣猕猴桃主要野生于东北林区,尤其是长白山区,拥有极高的经济、药用和观赏价值,是一种理想的绿色食品和治疗性食品.研究其丰产栽培技术,包括种苗与园址选择、定植、整形与修剪、肥水管理、病虫害防治、清园等技术,以期为种植户提高经...
关键词：长白山区 软枣猕猴桃 丰产栽培技术 
“专创融合”课程体系构建与评价研究被引量：34
《通化师范学院学报》2021年第7期68-73,共6页宋伟 邵信儒 郭志欣 陈艳 王瀚 
吉林省职业院校创新创业教育教学指导委员会项目“吉林省特色高水平应用型大学建设背景下的创新创业教育评价体系构建研究”(CXCYHZW2020027)。
“专创融合”课程体系构建是高等学校深化创新创业教育改革的前提。高校应充分认识到“专创融合”课程体系建设的必要性,并结合专业人才培养目标和创新创业教育目标,努力构建符合学校实际教学资源、专业发展现状、学生认知水平、优势特...
关键词：专创融合 课程体系 构建 评价 
地方本科院校创新创业教育与专业教育深度融合研究——以通化师范学院为例被引量：10
《通化师范学院学报》2021年第5期117-122,共6页邵信儒 宋伟 郭志欣 王瀚 孙海涛 
吉林省职业教育与成人教育教学改革研究课题“特色高水平应用型大学食品科学与工程类专业职业教育产教融合的实践研究”(2020ZCY305);吉林省职业院校创新创业教育教学指导委员会课题“吉林省特色高水平应用型大学建设背景下的创新创业教育评价体系构建研究”(CXCYHZW2020027)。
为地方经济建设培养创新创业型人才是地方本科院校生存与发展的使命所在,构建地方本科院校创新创业教育与专业教育深度融合机制是实现培养优秀创新创业型人才的重要途径,也是高校服务社会职能的集中体现。文章以地方本科院校创新创业教...
关键词：创新创业教育 专业教育 地方本科院校 人才培养 深度融合 
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