刘楠

作品数：7被引量：58H指数：5
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供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
发文主题：酿酒酵母谷胱甘肽工程菌啤酒酵母双乙酰更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《生物工程学报》《微生物学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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具有α-淀粉酶分泌活性以及低双乙酰产量的啤酒酵母工程菌的构建被引量：4
《生物工程学报》2008年第5期837-843,共7页张峰 王肇悦 刘楠 何秀萍 张博润 
扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)因具有较强的α-淀粉酶以及葡聚糖酶活性,使其在以淀粉为唯一碳源的培养基上能够良好的生长。从其基因组中克隆了α-淀粉酶的编码区,构建了由酵母磷酸甘油酸激酶基因(PGK1)启动子、酿酒酵母α...
关键词：啤酒酵母工程菌 Α-淀粉酶 双乙酰 α信号肽 
甾醇C-24甲基转移酶基因在酿酒酵母中的内源表达及工程菌麦角甾醇的合成被引量：7
《生物工程学报》2008年第1期40-45,共6页孟云霞 何秀萍 刘楠 郭雪娜 张博润 
国家自然科学基金(No．30470035)资助~~
通过高保真PCR克隆到含酿酒酵母甾醇C-24甲基转移酶基因编码序列及终止子序列的DNA片段ERG6,以大肠杆菌-酿酒酵母穿梭质粒YEp352为载体,磷酸甘油酸激酶基因PGK1启动子为上游调控元件构建了酵母菌表达质粒pPERG6。通过同源重组,以铜离子...
关键词：酿酒酵母 甾醇C-24甲基转移酶 高表达 麦角甾醇 
甾醇C-22去饱和酶高表达对酵母细胞麦角甾醇合成的影响被引量：11
《微生物学报》2007年第2期274-279,共6页蔡鹏丽 何秀萍 刘楠 张博润 
国家自然科学基金(30470035)~~
通过PCR扩增克隆到酵母菌甾醇C-22去饱和酶基因(ERG5)的编码序列及其终止子序列,以大肠杆菌-酿酒酵母穿梭质粒YEp352为载体,以磷酸甘油酸激酶基因PGK1启动子为上游调控元件构建了酵母菌表达质粒pYPE5。以铜离子螯合蛋白基因CUP1替换ERG...
关键词：酿酒酵母 甾醇C-22去饱和酶基因(ERG5) 高表达 麦角甾醇 
酵母新絮凝特性的研究进展及应用展望被引量：6
《食品与发酵工业》2007年第1期89-91,共3页刘楠 王冬立 何秀萍 张博润 
国家科学自然基金资助项目(No30370025)
酵母絮凝是指酵母细胞之间相互作用形成絮状物的可逆过程。在发酵工业中,絮凝是酵母菌株最重要性质之一。酵母无性絮凝分为Flo型和NewFlo型,在发酵后期表达的NewFlo型絮凝对细胞与发酵液的分离及产品的质量有重要的意义。文中对酵母新...
关键词：酵母 新絮凝特性 遗传学 生理生化性质 
纯生啤酒泡沫稳定性的影响因素及改善策略被引量：6
《食品与发酵工业》2006年第3期63-66,共4页王肇悦 何秀萍 刘楠 张博润 
简要介绍了纯生啤酒泡沫稳定性的主要影响因素———泡沫阳性蛋白和酵母蛋白酶A对啤酒泡沫的影响及影响机理,并简要介绍了改善纯生啤酒泡沫的主要策略。
关键词：纯生啤酒 泡沫稳定性 泡沫阳性蛋白 蛋白酶A 基因敲除 
高SO_2产量啤酒酵母工业菌株的构建被引量：3
《微生物学报》2006年第1期38-42,共5页曲娜 何秀萍 郭雪娜 刘楠 张博润 
二氧化硫在啤酒中具有抗氧化的重要功能,而在其形成过程中APS激酶(MET14编码)起着非常重要的作用。以二氧化硫产量较高的青岛啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YSF-5的总DNA为模板,用PCR方法克隆得到MET14基因。为使目的基因在酿酒酵...
关键词：二氧化硫产量 MET14基因 克隆与表达 酿酒酵母 
低双乙酰抗老化啤酒酵母工程菌的构建被引量：27
《生物工程学报》2005年第6期942-946,共5页张吉娜 何秀萍 郭雪娜 刘楠 张博润 
国家自然科学基金资助项目(No.30370025)。~~
用来源于啤酒酵母的γ_谷氨酰半胱氨酸合成酶基因(GSH1)和铜抗性基因(CUP1)取代质粒pLZ_2中α_乙酰乳酸合成酶基因(ILV2)内部约2.3kb的DNA片段,构建成重组质粒pICG。限制酶酶切质粒pICG后获得在基因GSH1和CUP1两端含有ILV2序列的6.0kb的...
关键词：酿酒酵母 谷胱甘肽 双乙酰 自克隆 工程菌 
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