孙慕芳

作品数：49被引量：381H指数：12
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供职机构：信阳农林学院更多>>
发文主题：信阳毛尖茶茶叶信阳毛尖化学成分茶树更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《广东农业科学》《高等农业教育》《中国食品工业》更多>>
所获基金：河南省教育厅自然科学基金河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目国家标准化管理委员会国家标准制修订计划更多>>
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基于“五位一体”的地方应用型本科高校创新创业育人模式研究与实践——以信阳农林学院为例被引量：3
《创新创业理论研究与实践》2023年第8期127-129,共3页李瑜珺 朱尧 郭桂义 孙慕芳 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(就业创业指导类)(2021SJGLX1032);信阳市哲学社会科学规划项目(2022XW016);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2021035);信阳农林学院教育教学改革研究与实践项目(2021XJGLX45);信阳农林学院科研促进教学专项课题项目(KJ-2022014)
创新创业教育是新时期地方应用型本科高校教育研究的焦点,如何建立有效的创新创业育人模式来培养大学生创新思维、创业意识,需要高校进行多角度、多层次的深入研究。该文以信阳农林学院为例,通过依托学生社团、校内导师、校外导师、优...
关键词：地方应用型 本科高校 创新创业教育 育人模式 “五位一体” 人才培养 
双创背景下《茶叶审评与检验》课程教学模式探索被引量：5
《中国食品工业》2023年第8期117-119,110,共4页朱尧 李瑜珺 苏丹 孙慕芳 郭桂义 
十四五国家重点研发计划项目(编号:2021YFD1601103);河南省高等教育教学改革研究与实践项目(就业创业指导类)(编号:2021SJGLX1032);信阳市哲学社会科学规划项目(编号:2022JJ075);信阳农林学院教育教学改革研究与实践项目(编号:2021XJGLX45);信阳农林学院青年教师科研基金项目(编号:QN2021002、QN2021035)。
在双创背景下,课程改革是应用型本科院校改革的关键之一,结合《茶叶审评与检验》的课程特点,课程教学团队为了增加课程双创知识,从教学目标、教学设计、教学内容、教学模式、教学方法、考核评价等多方面进行教学改革,提出了一套面向培...
关键词：茶叶审评与检验 专创融合 教学改革 
8个无性系茶树良种机采适宜性评价被引量：3
《茶叶通讯》2020年第4期582-587,共6页孙慕芳 盛梦鸽 程世林 
国家重点研发计划项目子课题(2016YFD020090509);河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室项目(HNKLTCU2019003);信阳农林学院科技创新团队建设项目(KJCXTD-202003)。
以机采茶鲜叶“机械组成”为评价指标,对龙井43、乌牛早等8个无性系茶树良种机采原料单芽及一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等机械组成质量百分比、数量百分比、单个芽叶重量进行测定,并对结果进行LSD-t多重比较和Person相关性分析。结果...
关键词：机采 品种 适宜性 茶树 
名优茶机械化采摘的研究被引量：7
《茶业通报》2017年第4期180-184,共5页孙慕芳 宁井铭 张正竹 
2016安徽省科技重大专项项目(1603070109)
名优茶的机械化采摘已成为制约中国茶产业可持续发展的难题。文中提出了茶园园相和机采技术是影响名优茶机械化采摘的主要影响因素。从茶园园相和机采技术两方面对机采名优茶的研究进行了综述和评价,指出品种、机采、分级、贮青是解决...
关键词：名优茶 机械化 采摘 
冲泡条件对信阳红茶茶汤内含物浸出规律的影响被引量：19
《食品研究与开发》2014年第15期15-19,共5页孙慕芳 张洁 郭桂义 
河南省科技厅科技攻关项目(112102110142);河南省教育厅科学技术研究重点项目资助计划(14A210022);河南省教育厅自然科学研究项目(2010C210008);校级青年科学基金项目
采用正交试验、多重比较研究了冲泡水温(80、90、100℃)、冲泡时间(1、2、3min)、水质(矿泉水、自来水、纯净水)3个因素对信阳红茶茶汤内含物浸出率及感官内质得分的影响。结果表明,不同冲泡因子对内含物浸出率影响不同。时间对茶多酚...
关键词：冲泡条件 信阳红茶 茶汤 浸出率 
春季5个等级信阳毛尖茶品质成分分析被引量：7
《食品研究与开发》2014年第14期76-79,共4页孙慕芳 陈义 
河南省科技厅科技攻关项目(112102110142);河南省教育厅科学技术研究重点项目资助计划(14A210022);河南省教育厅自然科学研究项目(2010C210008);校级青年科学基金项目
对春季5个不同等级信阳毛尖茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、总灰分、水溶性灰分及水浸出物等进行测定。结果表明,随等级降低,茶多酚、叶绿素、水溶性灰分含量逐渐增高,而氨基酸、咖啡碱、总灰分含量逐渐降低。1号茶样与2号茶样茶多...
关键词：春季 等级 信阳毛尖茶 品质成分 
茶学本科人才分类培养的分析与思考被引量：7
《信阳农业高等专科学校学报》2014年第2期128-131,共4页孙慕芳 张洁 郭桂义 
对全国20所茶学本科院校人才培养情况进行了调查和总结,提出了茶学人才培养的三条途径,并对我校茶学专业课程体系和学生实践能力提高进行了思考。
关键词：茶学 本科 分类培养 
高职茶文化专业课程体系与教学内容改革研究与实践被引量：6
《中国茶叶加工》2014年第2期44-48,共5页郭桂义 张洁 孙慕芳 袁丁 陈义 刘佳 朱建梅 
河南省高等教育省级教学改革项目(2012SJGLX375);2012年度河南省高等学校特色专业建设点茶文化专业(教高〔2012〕979号)
根据茶叶产业的发展,信阳农林学院在进行人才市场需求充分调研的基础上,以就业为导向,以满足岗位需要为目标,优化确定了茶文化专业的培养目标定位;以实际工作需要为依据整合和优化了课程内容,重构茶文化课程体系;推行"双证书"制度,实现...
关键词：茶文化 专业 教学改革 课程体系 教学内容 
信阳毛尖茶叶感官品质与化学成分的相关性分析被引量：18
《江苏农业科学》2014年第11期342-344,共3页陈义 袁丁 孙慕芳 
信阳农林学院青年基金(编号:2010-12)
对10个不同级别的春季信阳毛尖茶样进行化学成分分析和感官审评,再对其进行相关性分析。结果表明,茶叶汤色得分与茶多酚含量相关系数最高,叶底得分与叶绿素含量相关系数最高,滋味与综合品质得分和茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量均呈极显著...
关键词：信阳毛尖茶 感官品质 化学成分 香气 滋味 综合品质 相关性 
白毫早鲜叶茶多酚氧化酶酶学特性被引量：8
《贵州农业科学》2014年第6期140-143,共4页孙慕芳 张洁 郭桂义 
河南省教育厅科学技术研究重点项目资助计划"适制信阳红茶的品种筛选及品质改良研究"(14A210022);河南省科技攻关项目"茶园环保型专用肥及配套施肥技术的研究"(112102110142);信阳农林学院校级青年科学基金项目"信阳高抗寒性茶树种质资源的研究"
为了解白毫早鲜叶中的PPO酶学特性,采用分光光度法,研究底物浓度、温度和pH对白毫早鲜叶PPO活性的影响以及PPO的热稳定性。结果表明:PPO活性随着温度、pH的增大呈先增大后减少的钟形曲线关系,其最适温度为40℃,最适pH为6.0;其耐热性较强...
关键词：白毫早 鲜叶 多酚氧化酶 特性 
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