常云鹤

作品数：15被引量：50H指数：5
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发文主题：大豆油SUB超临界CO大豆油脂不饱和脂肪酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品科学》《东北农业大学学报（社会科学版）》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划黑龙江省科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
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高温辅助脱色对精炼大豆油色泽影响的研究被引量：4
《农业机械》2012年第22期41-43,共3页魏贞伟 王俊国 常云鹤 冯红霞 于殿宇 
国家十二五科技支撑计划:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)
大豆油的色泽来源主要是天然色素和加工色素,一般的脱色方法是加入大量白土脱色,本文研究以最少量的白土脱去碱炼油中存留的磷脂和部分易氧化色素,对得到的油脂进行高温处理,得出前期以0.8%的白土添加量处理后的大豆油在高温250℃处理...
关键词：大豆油 高温脱色 色泽影响 
两段式脱色对大豆油脱色的影响被引量：7
《食品工业科技》2012年第20期296-298,350,共4页常云鹤 于坤弘 宋云花 刘鑫 于殿宇 
对油脂脱色工序进行研究,采用两段式脱色方法,即先用再生白土进行预脱色,再生白土添加量为0.7%,除去其中大部分热敏性物质,热敏物质脱除率达到96%;再进行第二步脱色选出最佳脱色条件:白土添加量1.2%,脱色时间30min,搅拌速度250r/min,脱...
关键词：大豆油 两段式脱色 酸值 返色 
响应面法优化生产高不饱和脂肪酸大豆油脂
《大豆科技》2012年第3期34-38,共5页于鹏 常云鹤 宋云花 刘鑫 王玥 于殿宇 
国家科技支撑计划项目"大豆油加工关键技术和装备研究与示范"(2011BAD02B01)
根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,建立了生产高不饱和脂肪酸大豆油脂的二次多项数学模型,并以产出大豆油脂的碘值为响应值做响应面和等高线,考察了结晶时间、结晶温度、回调时间和回调温度...
关键词：结晶器 不饱和脂肪酸 碘值 响应面法 
适度加工对大豆油色泽影响的研究被引量：8
《食品工业科技》2012年第9期65-68,共4页常云鹤 李志平 时敏 王俊国 于殿宇 
国家科技支撑计划项目(2011BAD02B01)
节能减排一直是油脂工业研究的重点内容,特别是近几年国家对节约能源、减少"三废"排放加大了资金投入。旨在对油脂脱色工序进行有益的研究。其中,在一定温度下,减少脱色剂的用量,控制油脂脱色深度,再结合高温脱色,达到适度加工的目的,...
关键词：大豆油 适度精炼 储藏条件 色泽变化 
响应面优化水酶法提取米糠油工艺的研究被引量：9
《食品工业》2011年第12期46-49,共4页刘春雷 李丹 王腾宇 常云鹤 于殿宇 
宁德师范学院科研资助项目(项目编号:2009Y0028)
对原料米糠采用热处理,经正交优化得到工艺参数:热处理时缓冲液pH5,热处理温度为100℃,热处理时间为60min;通过单因素和响应面优化酶解条件,结果表明,最佳工艺参数为:复合酶添加量1.2%,料液比1:7,酶解温度50℃,酶解pH5,酶解时间5h。在...
关键词：热处理 米糠 水酶法 米糠油 
脂酶非均相催化反应生物传感器的研究
《中国粮油学报》2011年第11期102-105,共4页齐颖 陈晓慧 关茵 常云鹤 于殿宇 
863计划(2010AA101503)
研究固定化脂肪酶在生物传感器上的响应,研制了能将脂肪酶催化底物所产生的电子转移过程转换为电流信号输出的电化学生物传感器,酯酶非均相反应体系温度为65℃,pH为7.7时验证脂酶活性的变化规律。测定反应体系电流强度的变化趋势为首先...
关键词：生物传感器 脂肪酶 非均相 电流 相对误差 
油脂碱炼水洗废水的再利用被引量：1
《中国油脂》2011年第3期62-64,共3页魏贞伟 李红玲 常云鹤 周晓丹 于殿宇 
对油脂碱炼过程中的水洗废水进行再利用研究。将水洗废水经调和处理后,用于大豆毛油脱胶,通过单因素试验与正交试验,确定了最优脱胶工艺条件为:碱炼水洗废水添加量为油质量的10%,反应时间35 min,脱胶温度75℃,搅拌速度70 r/min。在此条...
关键词：大豆毛油 水洗废水 再利用 
两级分步提取沙棘油工艺的研究
《农业机械》2011年第2期58-60,共3页邓美荣 常云鹤 陈晓慧 韩建春 于殿宇 
国家科技支撑计划:食品质量安全控制关键技术研究与示范(2009BADB9B08)
本文对沙棘果浆提油工艺进行了深入的研究。采用分步提取的方法,既先采用乳脂离心机进行初步提取沙棘果油,沙棘果浆出油率6.1%;对离心后的沙棘果浆用盐水破乳处理,通过离心分离去除大量水分,通过添加高温豆粕调整轻相液的水分,然后通过...
关键词：沙棘果油 两级分步 高温豆粕 超临界CO2 萃取 出油率 
高度乙酰化大豆磷脂的制备工艺研究被引量：1
《食品工业科技》2011年第1期210-212,共3页李红玲 常云鹤 周晓丹 王妍 于殿宇 
黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-3);国家科技支撑计划(2009BADB9B08)
采取萃取的方法制得高纯度大豆浓缩磷脂,再通过乙酰化的方法对其进行改性研究,最佳工艺条件为:正己烷1.5mL/g,乙醇1mL/g,乙酸酐用量3%,温度60～70℃,时间40min,pH7.0,搅拌速度30r/min,得高度乙酰化磷脂,其丙酮不溶物含量56%,水分0.75%,...
关键词：浓缩磷脂 高纯度透明磷脂 乙酰化 高度酰化磷脂 
超临界CO_2条件下大豆粉末磷脂氢化工艺优化被引量：4
《食品科学》2010年第24期218-221,共4页宋玉卿 王腾宇 周晓丹 常云鹤 于殿宇 
黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-3)
为提高大豆粉末磷脂产品的储藏稳定性,对大豆粉末磷脂在CO2超临界状态下的氢化工艺进行深入研究。采用Pd/C作催化剂,无水乙醇与二氯甲烷(1:3,V/V)为溶剂,进行加氢反应。最终确定了最佳工艺条件:催化剂用量4%、反应时间60min、总压力10.5...
关键词：超临界 粉末磷脂 储藏稳定性 氢化 碘值 
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