王瑞军

作品数：21被引量：20H指数：2
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供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
发文主题：顶岗实习食品校企合作牛奶质量安全管理更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理生物学更多>>
发文期刊：《饮食科学》《农产品加工（下）》《现代食品》《科教导刊（电子版）》更多>>
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利用淀粉生产可降解性材料研究进展
《科教导刊（电子版）》2020年第1期127-127,共1页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 衣海龙 
利用淀粉生产可降解性材料具有许多天然的优势,如原料的来源广,价格低廉,成品可以降解,属于环境友好型产品。本文从近几年来国内外关于利用淀粉生产环保型材料研究进展入手,对不同种类的材料研究现状及一些具体的应用,进行了综述。
关键词：淀粉 可降解材料 可降解性薄膜 热塑性材料 
仪器分析方法在果蔬加工技术中的应用
《科教导刊（电子版）》2019年第34期296-296,共1页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 尤春玲 
果蔬加工产业在我国的农业产业中具有重要的地位,果蔬制品的生产、加工与储藏的过程中,化学成分与微生物的检测对其具有重要的意义,仪器分析具有快速、灵敏、准确等显著特点,本文综述了仪器分析法在糖度与酸度分析、硬度分析,细菌总数...
关键词：果蔬加工 仪器分析 糖酸度 硬度 细菌总数 
大豆、牛奶与草莓风味冰淇淋的研制被引量：1
《食品安全导刊》2019年第24期132-133,共2页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 衣海龙 
以牛奶、大豆和草莓为主要原料,研制成具有营养保健、消暑解渴、香气怡人特点的冰淇淋。通过单因素试验,确定冰淇淋的最佳配方为:豆乳20%,牛奶40%,草莓果汁20%,砂糖10%,低聚果糖5%,奶油1.5%以及乳化稳定剂1%,其余用水补足。采用重量法...
关键词：冰淇淋 草莓 大豆 牛奶 
食品专业构建“四位一体”的顶岗实习安全管理模式初探被引量：2
《农产品加工》2019年第13期116-118,共3页王瑞军 黄娜 胡丽娜 郭卓群 李天文 
黑龙江省教育厅高等职业教育教学改革项目“高职院校食品专业顶岗实习模式研究”(SJGZY156)
通过简要介绍顶岗实习的重要作用、主要目的、安全规范,特别阐述了食品专业学生顶岗实习的安全隐患,并据此从学生、家长、学校、企业4个层面分析了协同安全管理的思路,旨在为食品专业类学生的顶岗实习安全管理提供理论参考和实践借鉴。
关键词：食品专业 四位一体 顶岗实习 安全管理 
黑龙江农垦科技职业学院食品专业学生顶岗实习教学的实践
《科教导刊（电子版）》2019年第17期49-49,共1页胡丽娜 王瑞军 黄娜 郭卓群 李天文 
黑龙江省教育厅高等职业教育教学改革项目,项目名称:高职院校食品专业顶岗实习模式研究,项目编号:SJGZY156。
结合黑龙江农垦科技职业学院食品专业学生的顶岗实习实践,介绍了顶岗实习基地的选择、顶岗实习期间学生的管理,总结概述了学生们顶岗实习的收获。
关键词：顶岗实习 实习基地 学生管理 
高职院校食品类专业学生顶岗实习模式的研究被引量：1
《活力》2019年第11期143-143,共1页黄娜 李天文 王瑞军 胡丽娜 郭卓群 
企业顶岗实习是高等职业院校技术技能人才培养不可缺少的重要环节,是“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一”职业人才培养模式的集中体现。本文针对目前高等职业院校学生企业顶岗实习出现的新问题,结合工作实际,从提高认识及人才...
关键词：高职院校 食品类专业学生 顶岗实习 建设研究 
黑龙江省示范性职教集团发展与运行机制探索
《黑龙江科学》2017年第22期6-7,共2页王瑞军 胡丽娜 吴安生 王小军 王东纯 
基金项目:黑龙江省高等教育学会"黑龙江省示范性职业教育集团建设与运行机制的研究"(16G485)
由于发展不平衡,机制缺位,大部分作用不明显,集团运行流于形式。通过研究,提出了集团运行中存在的主要问题,从合作、运行、服务3个层面分析,发挥政府、行业、学校、企业及第三方作用,突出建立集团协调、激励、监控等有效运行机制。
关键词：职教集团 发展与运行 探索 
示范性职教集团路径研究被引量：1
《神州》2017年第24期292-292,共1页尤春玲 黄玉玲 王瑞军 王小军 王东纯 
职教集团是职业院校、行业企业等组织为实现资源共享、优势互补、合作发展而组织的教育团体,是近年来我国加快职业教育办学机制改革、促进优质资源开放共享的重要模式本文结合艺术文化行业特色,本文从职教集团内涵、路径论述,旨在探析...
关键词：示范性 职教集团 路径 
浅析果蔬贮藏基本原理被引量：2
《食品安全导刊》2017年第07X期90-91,共2页王瑞军 
黑龙江省示范性职业教育集团建设与运行机制的研究(编号:16G485)。项目来源:黑龙江省高等教育学会
新鲜果蔬在贮藏过程中仍然是有生命的有机体,果蔬贮藏效果取决于采收后的处理措施、贮藏设备和管理技术所创造的环境条件。然而果蔬采收后的一些生理变化会直接影响果蔬耐贮性和抗病性变化。耐贮性和抗病性在田间生长条件下形成,不同果...
关键词：果蔬 贮藏 原理 
职教集团持续发展探索与思考
《饮食科学》2017年第7X期123-123,共1页王瑞军 黄玉玲 尤春玲 胡丽娜 吴安生 冀轶卿 
黑龙江省示范性职业教育集团建设与运行机制的研究(编号:16G485)。项目来源:黑龙江省高等教育学会
北大荒现代农业职业教育集团从成立以来,不断探索集团化办学模式,强化集团服务区域职业教育发展的能力。近年来,在校企合作、校校合作、校政合作、校院合作、校行合作和国际合作等多元化合作办学方面取得了较为显著的成绩,走出了一条独...
关键词：职业教育集团 持续发展 思考 
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