兰社益

作品数：26被引量：137H指数：7
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发文主题：芦荟燕麦麸皮化妆品生产工艺燕麦蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生环境科学与工程更多>>
发文期刊：《中国环境监测》《食品研究与开发》《环境科学》《中国粮油学报》更多>>
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炸鸡和油炸薯条中甲基硅氧烷低聚物的残留分析及其暴露评估被引量：1
《食品工业科技》2024年第1期216-223,共8页都艳群 张京伟 郭一凡 张喜荣 兰社益 封棣 
国家自然科学基金“食品接触弹性体制品中非有意添加物向食品迁移的风险预警体系研究”(31871722)。
快餐中的油炸食品深受广大消费者喜爱,但随着对挥发性甲基硅氧烷的安全性的日益关注,消泡剂聚二甲基硅氧烷(Polydimethylsiloxanes,PDMS)中甲基硅氧烷的低聚物单体在油炸食品中的残留亟需研究。本研究采用QuEChERS-气相色谱-串联质谱(GC...
关键词：炸制食品 甲基硅氧烷 检测 暴露评估 
多菌种联用发酵燕麦麸皮工艺优化及发用功效评价被引量：1
《生物技术通报》2023年第9期58-70,共13页张岳一 兰社益 裴海闰 封棣 
为开发燕麦麸皮的综合利用价值,本研究采用单因素和正交试验法,优化了多菌种联用发酵法共提取燕麦麸皮β-葡聚糖和燕麦多肽的工艺条件,并对发酵提取液的抗氧化能力、抑菌性和应用于发用化妆品的效果进行评价。通过对发酵过程中枯草芽孢...
关键词：发酵 燕麦麸皮 多菌种 工艺优化 抗氧化 抑菌 发用功效评价 
4种花生粕蛋白的理化性质及功能特性研究被引量：7
《中国粮油学报》2016年第11期37-42,共6页李婷 任虹 王丹丹 兰社益 
863计划(2007AA09Z411);北京工商大学学科与研究生教育-食品学科特色学科群建设(PXM2011-014213-113634)
以花生粕为原料,采用分级提取工艺提取花生清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究4种花生粕蛋白的理化性质和功能特性。扫描电镜观察,4种花生粕蛋白的形态结构各不相同。SDS-PAGE法测定分子质量表明,清蛋白含有4种亚基,分子质量为70、4...
关键词：花生粕蛋白 理化性质 功能特性 
酶法提取燕麦蛋白的研究被引量：10
《食品科技》2009年第5期170-174,共5页张晓平 冯涛 赵世锋 刘永国 兰社益 任清 
采用酶法从燕麦麸皮中提取燕麦蛋白,根据Alcalase、Neutrase、Protamex3种酶对燕麦蛋白提取率的影响,确定Alcalase为最佳酶制剂。通过单因素实验和正交实验,得到Alcalase提取燕麦蛋白的最佳条件为加酶量(E/S)为3%、pH值为8.5、料液比为1...
关键词：燕麦麸皮 燕麦蛋白 酶法 提取 ALCALASE 
荞麦蛋白的提取及其酶解产物ACE抑制活性的研究被引量：11
《食品科技》2009年第4期175-178,共4页任清 张晓平 刘丫丫 刘永国 兰社益 
以荞麦粉为原料,采用碱提酸沉法提取荞麦蛋白。通过正交实验优化了最佳蛋白提取工艺:料液比1∶20,温度50℃,pH11,时间3h,蛋白的提取率可达44.2%。荞麦蛋白经碱性蛋白酶Alcalase、中性蛋白酶Neutrase和复合蛋白酶Protamex单独或联合水解...
关键词：荞麦蛋白 提取 酶解 ACE抑制肽 
酶法提取燕麦蛋白及脱色工艺的研究被引量：2
《食品工业科技》2009年第6期268-270,274,共4页张晓平 任清 蒋琼 赵世锋 兰社益 董银卯 
通过正交实验,确定了利用Alcalase从燕麦麸皮中提取燕麦蛋白及YD-303处理燕麦蛋白提取液脱色的工艺条件。结果表明,Alcalase提取燕麦蛋白的最佳条件为:加酶量(E/S)为3%,pH为8.5,料液比为1:22,温度为65℃,提取时间为180min。YD-303处理...
关键词：燕麦蛋白 酶法 提取 活性炭 脱色 
维生素C脂质体的制备与研究被引量：1
《北京日化》2006年第4期1-6,共6页赵华 董银卯 何聪芬 兰社益 
采用改进薄膜法制备维生素C脂质体，以卵磷脂：胆固醇=6：1制成空白脂质体，以空白脂质体：维生素C=9：2，超声处理3min，并经稳定化处理后得到维生素C脂质体，包封率最高可达18．09％；电子显微镜下观察结果显示产品为单室脂质体，粒...
关键词：脂质体 维生素C 包封率 
化妆品功效评价方法的建立
《北京日化》2006年第4期20-23,共4页赵华 董银卯 何聪芬 兰社益 王昌涛 
本文梳理了现行化妆品行业法规中关于化妆品功能性评价的要求，在科研成果的基础上规范、建立了几类化妆品的功效评价指标及其方法。
关键词：化妆品 功效评价 
提高山药饮料稳定性的工艺研究被引量：10
《北京工商大学学报（自然科学版）》2006年第4期1-4,14,共5页兰社益 焦雯 王婷 
研究通过使用耐高温α-淀粉酶水解山药淀粉和食品增稠剂来解决山药饮料易发生分层和沉淀的问题,从而提高山药饮料的稳定性和感官品质.实验表明酶解的最佳工艺条件为:酶解温度90℃,原料用量10%,酶用量0.000 5%,时间40 m in.探讨了用琼脂...
关键词：山药汁饮料 Α-淀粉酶 食品增稠剂 
维生素C脂质体的制备与研究被引量：5
《香料香精化妆品》2006年第3期17-20,共4页赵华 董银卯 何聪芬 兰社益 
采用改进薄膜法制备维生素C脂质体，以卵磷脂：胆固醇=6：1制成空白脂质体，以空白脂质体：维生素C=9：2，超声处理3min，并经稳定化处理后得到维生素C脂质体，包封率最高可达18．09％；电子显微镜下观察结果显示产品为单室脂质体，粒...
关键词：脂质体 维生素C 包封率 
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